İtalyanların Sırlarıyla: Enfes Bir Limoncello Nasıl Yapılır?

Limoncello İtalya'da Amalfi bölgesinin limonları ile yapılan sindirimi kolaylaştırdığı düşünülerek daha çok akşam yemeğinin üzerine tüketilen digestivo içkilerden biri. Ben limoncelloyu eşimden duydum ilk, İtalya'ya yaptığı seyahatinde tatmış ve çok sevmiş. O kadar çok merak ediyordum ki, İtalya'ya gezmeye giden annemden bir şişe rica ettim, gerçekten çok sevdim tadını, sonunda dayanamayıp kendi mutfağımda üretime geçmeye karar verdim. Bu aşamada çok araştırma yaptım çünkü çok farklı tarifler var. Benim tarifim eşi İtalyan olan bir arkadaşımın tarifi, İtalya'da kendilerine ait fabrikada yalnızca limoncello üretip şişeleyerek dünyanın dört bir ucuna satıyorlar. Kendisi kayınvalidesinin yaptığı limoncellonun tarifini paylaştı, ben de bugün size bu tarifi aktaracağım. İtalya'da limoncello pure grain alkol diye geçen %95 yoğunlukta saf alkolle yapılıyor. Türkiye'de bunu temin etmek yasak olduğu için onun yerine votka kullanacağız. Malzemeler: 500 ml votka, 5 tane limon, 325 gram şeker, 750 ml su O kadar lezzetli bir likör ki sık sık yapıp sofralarınıza taşıyacağınıza inanıyorum. Afiyet olsun şimdiden deneyecek herkese... #limoncello #amalficoastitaly #italyanlikörü #likör