انتاج وزراعة محصول القلقاس - الصف الثانى الزراعى - خدمة حاصلات الخضر

القلقاس Taro Clocassia esculentum الأهمية الإقتصادية والقيمة الغذائية : يزرع القلقاس فى مصر لأجل كورماته التى تؤكل بعد طهيها، ولكنه يستعمل فى المناطق الإستوائية لأغراض أخرى، مثل إستخدامه طازجاً فى السلطات ، وطهى الأوراق الصغيرة ، وإستعمال البراعم الصغيرة النباتية قبل تفتح أوراقها. تزيد نسبة النشا فى كورمات القلقاس عما فى جذور البطاطا ، أو درنات البطاطس ، وتتساوى نسبة البروتين تقريباً فى كل من القلقاس والبطاطس. كما يحتوى على كميات متوسطة من الكالسيوم والفسفور والحديد. يزرع القلقاس فى مصر فى مساحة تقدر بحوالى 8 آلاف فدان وأهم المحافظات التى يتركز فيها الإنتاج الشرقية والمنوفية والقليوبية. الإحتياجات البيئية : يعتبر القلقاس من المحاصيل الصيفية حيث يناسب نمو النباتات جو حار رطب ، ولا تتحمل النباتات البرودة أو الصقيع . تنبت تقاوى القلقاس بسرعة أكبر عند إرتفاع درجة الحرارة من 521م حتى 527م. ويحتاج النبات الى درجات حرارة مرتفعة ونهار طويل حتى يكتمل نموه الخضرى، ثم درجات حرارة معتدلة ونهار أقصر فى الثلث الأخير من حياته ؛ لأن ذلك يناسب تخزين الغذاء وإنتقاله الى الكورمات. التربة المناسبة : ينمو القلقاس جيداً فى الأراضى العميقة الخصبة الرطبة ، وأفضل الأراضى هى الصفراء الخفيفة والثقيلة الجيدة الصرف، ولا يزرع القلقاس فى الأراضى الرملية لعدم قدرتها على الإحتفاظ بالرطوبة، فى الوقت الذى يعتبر القلقاس نبات نصف مائى. مواعيد الزراعة : تمتد زراعة القلقاس من فبراير الى ابريل ويعتبر شهر مارس هو أنسب موعد للزراعة. الأصناف: القلقاس المصرى: صنف شائع الزراعة فى مصر، نباتاته قوية النمو – النصل قلبى كبير الحجم ولونه أخضر فاتح - كورماته كبيرة الحجم – يوجد لون وردى أسفل القشرة – من عيوبه كثرة المادة المخاطية بالكورمة القلقاس الأمريكى: الأوراق قائمة ولونها أخضر قاتم – توجد بقعة بنفسجية عند اتصال النصل بالعنق- كورماته صغيرة الحجم – ولا يوجد لون وردى أسفل القشرة – الكورمة قليلة المادة المخاطية – يكون النبات عدد كبير من الكورمات. طرق التكاثر والزراعة : يتكاثر القلقاس بالكورمات المجزأة ، والفكوك ، وهى الكوريمات الجانبية . تترك التقاوى التى تحجز من المحصول السابق فى مكانها بالحقل الى ان يحين موعد الزراعة حيث تقلع ، وتجزأ الكورمات. كمية التقاوى: يحتاج الفدان حوالى طن من الكورمات تنخفض إلى 800-900 كيلو جرام فقط عند استخدام الفكوك. إعداد الأرض للزراعة : تحرث الأرض مرتين ، او ثلاث وتزحف بعد كل حرثه . ويضاف نحو ثلاثة أرباع كمية السماد العضوى أثناء تجهيز الأرض. تكون زراعة القلقاس على خطوط عرض 80 سم (اى يكون التخطيط بمعدل 9 خطوط فى القصبتين) ثم تمسح الخطوط من الريشتين (اى من الجانبين). طريقة الزراعة: تعمل جور فى بطن الخط ، بعمق 10-15سم ، على مسافة 30 سم من بعضها البعض. توضع التقاوى فى الجور على أن تكون براعمها متجه لأعلى ، ثم تغطى بنحو 5 سم من التربة، وتروى الأرض عقب الزراعة. عمليات الخدمة وعقب الحصاد: 1 - الترقيع : يعد الترقيع عملية ضرورية ؛ لأن نسبة الجور الغائبة قد تصل إلى 40% خاصة عند إستخدام القطع غير الطرفية . ويجرى الترقيع عادة بعد نحو شهرين من الزراعة ، وتزداد فائدته فى الزراعات المبكرة. 2 - العزيق والتكتيف :ومقاومة الحشائش يكون عزيق القلقاس سطحياً ؛ وذلك للتخلص من الحشائش التى تنافس المحصول، إبتداء من الزراعة حتى شهر يوليو ، حيث تجرى عملية التكتيف . وهى تتم بإضافة الربع المتبقى من السماد العضوى ، ونصف كمية السماد الكيميائى فى بطن الخط حول النباتات ، ثم تشق الخطوط بالفأس ، فتصبح النباتات بذلك فى وسط الخط. وتجرى هذه العملية بغرض إمداد النبات بالعناصر الغذائية ، وإيجاد تربة مفككة حول الكورمات أثناء تكوينها. 3 - الرى : يعتبر القلقاس نباتاً نصف مائى حيث يجود حينما تتوفر الرطوبة الأرضية . يروى الحقل عند الزراعة ، ثم كل 10 أيام لحين إكتمال الإنبات. وتتقارب الفترة بين الريات فى الجو الحار ، وتتباعد فى الجو البارد ، ويمنع الرى قبل الحصاد بنحو ثلاثة أسابيع. ويتأثر المحصول بدرجة كبيرة اذا تعرضت النباتات للعطش. 4 - التسميد : يعتبر القلقاس من النباتات المجهدة للتربة ، ويحتاج الى كميات كبيرة من الاسمدة. يسمد القلقاس فى مصر بنحو 40م3 من السماد العضوى ، تضاف ثلاثة أرباع الكمية عند إعداد الحقل للزراعة ، والربع الباقى عند إجراء عملية التكتيف فى شهر يوليو. يستعمل أيضاً نحو 200 كجم من سلفات النشادر ، و200 كجم من السوبر فوسفات ، و200 كجم من سلفات البوتاسيوم للفدان تضاف الأسمدة الكيميائية على دفعتين متساويتين : الأولى ، منهما فى شهر مايو ، والثانية فى شهر يوليو عند إجراء عملية التكتيف . وللتسميد المبكر أهمية كبيرة فى إعطاء النباتات دفعة قوية للنمو الخضرى قبل أن يبدأ تكوين الكورمات. النضج والحصاد : بحلول شهر نوفمبر تكون الكورمات قد وصلت الى اكبر حجم لها ، وتبدأ الأوراق فى الإصفرار.يقلع المحصول عندما تبلغ الكورمات حجماً مناسباً للتسويق. ويكون الحصاد عادة خلال شهرى أكتوبر ونوفمبر بعد 8-9 أشهر من الزراعة . ويجرى الحصاد بقطع النمو الخضرى فوق سطح التربة ، ثم تقلع الكورمات بالفأس أو بالمحراث، مع مرعاة عدم تجريح الكورمات . كمية المحصول: 8-12 طن للفدان التحميل على القلقاس: قد يلجأ بعض المزارعين إلى تحميل بعض محاصيل الخضر القصيرة العمر على القلقاس فى مبدأ حياته لزيادة استغلال الأرض مما يدير على المزارع ربحا اكبر، الا أنه يجب أن تزال هذه النباتات قبل أجراء عملية التكتيف التى تجرى على نباتات القلقاس فى بداية شهر يوليو. ومن أهم محاصيل الخضر التى يقوم بعض المزارعين بتحميلها على القلقاس الفجل والفاصوليا والخيار والملوخية وغيرها .