Smashed burger - enklaste metoden för riktigt god hamburgare

Så här gör du smash burger! Den trendiga metoden som faktiskt är urgammal är också väldigt lätt att lära sig och jag visar hur i den här videon. Förenklat är smashed burger en teknik för att få maximal stekyta och det ger en riktigt härlig textur när du äter den. Hamburgaren går att variera oändligt, min favorit är en uppgraderad variant på McDonalds cheeseburgare. Jag har rostat briochebröd, balsamicostekt lök, mycket ost, ketchup och senap! Hur gör du din favoritburgare? I videon förklarar jag tekniken, visar hur man gör och visar vilka redskap du behöver till smash burger. Det finns subtitles/captions också om du föredrar det! Berätta gärna vad du tycker om videon i kommentarerna! 🔔 Prenumerera för fler härliga videos om mat och dryck: https://www.youtube.com/c/AlltidHungr... ⏰⏰ INNEHÅLL⏰⏰ 0:00 - Intro 0:23 - Hamburgare på Instagram 0:33 - Vad är en smashed burger? 0:50 - Vad kan man ha på burgaren? 1:02 - Mickes klassiska cheeseburgare som ger McDonalds cheeseburger en match 1:17 - Tips till val av köttfärs 2:22 - Ost till hamburgare 2:32 - Bröd till hamburgare 2:52 - Utrustning till smashed burger 3:46 - Stekning av burgare 4:55 - Vändning av burgaren 6:16 - Montering 6:57 - Tvärsnitt och provsmakning ✅ Rekommenderad playlist: Alla mina videos om sous vide    • Smarta knepet för att snabbt frysa in kött...   🍳 Recept smash burger Ingredienser: 100 g lök 1 msk smör 2 msk balsamico 1 “bulle” gott hamburgerbröd 140-200 g hamburgerfärs (cirka 20% fett) Salt 4 skivor amerikansk fulcheddar Amerikansk senap Ketchup Så här gör du: 1. Skär lök tunt och stek sakta i 1 msk smör tills den får en gyllene färg, salta. Tillsätt balsamico till löken precis när den är mjuk och låt den gå in i löken. 2. Rosta de färdigköpta bröden gyllene 3. Forma köttfärs till bollar som väger cirka 70 g, eller max 100 g. 4. Lägg bollen(arna) i en panna eller på ett varmt stekstål och tryck till med hjälp av en smasher eller undersidan av en kastrull. Det underlättar om man kör en bit bakplåtspapper emellan. Salta. 5. Vänta tills du ser kanterna börja bli karamelliserade och brynas. Ta då en skrapa och skrapa upp smashburgaren från värmen och vänd. Lägg på ost och täck gärna med en kupa och droppa lite vatten bredvid innan “kupning” så smälter osten bättre. 6. Kör senap och ketchup på nedredelen av brödet, lägg på burgarna, toppa med lök och lägg på toppbrödet. Njut. #alltidhungrig ○ Följ mig på Instagram:   / mikaelgo​​   ○ Filmar med: Sony ZV-1 och Sony RX100 M5 ○ Producent, redigerare och animering av allt förutom logo: Andreas Ivarsson ○ Logodesign och animering av logo: MUNTHE MEDIA [email protected]