Palak paneer butter masala

Restaurant Style Palak Paneer Masala 🥬🧀 सामग्री: 250 ग्राम पनीर 2 बड़े गुच्छे पालक (उबालकर पेस्ट बना लें) 2 टमाटर 1 प्याज़ 8–10 लहसुन की कलियाँ 10–12 काजू 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) 2 तेज पत्ता 1 छोटी दालचीनी 2–3 लौंग 2 छोटी इलायची 1 छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच चीनी 1 छोटा चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम 2–3 बड़े चम्मच तेल विधि: कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची और जीरा डालकर खुशबू आने तक भूनें। अब प्याज़, टमाटर, लहसुन, काजू, नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह पकाएँ। ठंडा होने पर इसका स्मूद पेस्ट बना लें। उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर शिमला मिर्च और थोड़ा टमाटर हल्का सा भून लें। अब तैयार किया हुआ मसाले का पेस्ट डालें और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर तथा आवश्यकता अनुसार नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूनें। उबले हुए पालक का पेस्ट डालें और 5–7 मिनट तक अच्छी तरह पकाएँ। अब पनीर डालें और 2–3 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। आखिर में कसूरी मेथी, चीनी, नींबू का रस और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गैस बंद करें और गरमा-गरम रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर मसाला रोटी, नान या जीरा राइस के😋