Artichauts farcis

Nous partons ( ou restons ) en France et plus précisément en Provence pour découvrir les artichauts farcis. Avec un fond d'artichauts ou plus, c'est une bonne manière de faire manger des légumes à toute la famille. ✓ Flexitariens ♻ Végétariens ( en remplaçant la viande par de la feta, par exemple ) ❌ Intolérants au lactose ❌ Végétaliens ❌ Intolérants au gluten Pour 3 à 6 personnes ( selon si ce sont des fonds ou des artichauts ) Ingrédients pour cette recette : 370 g de viande hachée 6 artichauts 20 cl de crème liquide 60 gr de parmesan 1 gousse d'ail 70 g de chapelure 2 œufs 1 bouquet de persil Sel Poivre 1 c à s d'huile d'olive 250 g de tomate concassées Préparation : 1 heure 40 minutes ( sans cuisson ) Cuisson : 1 h 5 minutes Comptez 30€ pour cette entrée La recette : Enlever les feuilles du bas puis couper à ras la tige Couper l'artichaut aux trois quarts Faire bouillir les artichauts dans de l'eau salée durant 40 minutes Hacher finement l'ail et le persil Saler et poivrer la viande avant d'incorporer l’œuf, l'huile et la chapelure Quand les artichauts sont cuits, retirer les feuilles centrales Retirer ensuite le foin en dessous à l'aide d'une cuillère Mélanger la chapelure avec la crème liquide et le parmesan Farcir les artichauts avec la viande Recouvrir la viande du mélange fromage et crème Dans le fond d'un plat allant au four, mettre les tomates concassées Poser les artichauts sur le font de tomate Cuire 25 minutes à 200°C liens vers la recette imprimable : https://bonvoyageencuisine.blogspot.c... Bon voyage en cuisine !