Turkish Pizza recipe ~طرز تهیه لهما جون خانگی خوشمزه

Für den Teig: 1 kg Mehl 1 EL Salz 1 EL Zucker 100 ml Öl 130 ml Milch 1 Packung Trockenhefe (7 g) 400 ml Wasser (⏱ Ca. 1 Stunde ruhen lassen) Für den Belag (Hackfleisch-Mischung): 500 g Hackfleisch 4 Stück Tomaten 🍅 2 Stück Zwiebeln 🧅 3 Stück Knoblauchzehen 3 Stück Paprika (rot) 3 Stück Paprika (grün) Weniger als ½ Bund Koriander 🌿 50–100 ml Öl 2 EL Tomatenmark 1 EL Salz 1 EL Paprikapulver 1 TL schwarzer Pfeffer Für den Salat: Rotkohl / Rotkraut Eisbergsalat Koriander 🌿 Frische Minze 🍃 Zitrone 🍋 Tomaten 🍅 Gurke 🥒 Rote Zwiebel 🧅 Für die Sauce: Speisetopfen / Quark (oder dicker Joghurt) Minze Salz Wasser (nach Bedarf) For the Dough: 1 kg Flour 1 tsp Salt 1 tsp Sugar 100 ml Oil 130 ml Milk 1 packet Dry Yeast (7 g) 400 ml Water (⏱ Let rest for about 1 hour) For the Topping (Minced Meat Mixture): 500 g Minced Meat 4 Tomatoes 🍅 2 Onions 🧅 3 cloves Garlic 3 Red Bell Peppers 3 Green Bell Peppers Less than ½ bunch Fresh Coriander / Cilantro 🌿 50–100 ml Oil 2 tbsp Tomato Paste 1 tbsp Salt 1 tbsp Paprika Powder 1 tsp Black Pepper For the Salad: Red Cabbage Iceberg Lettuce Coriander / Cilantro 🌿 Fresh Mint 🍃 Lemon 🍋 Tomatoes 🍅 Cucumber 🥒 Red Onion 🧅 For the Sauce: Curd / Quark (or Greek Yogurt) Mint Salt Water (as needed) برای خمیر: ۱ کیلوگرام آرد ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱۰۰ میلی‌لیتر روغن ۱۳۰ میلی‌لیتر شیر ۱ پاکت خمیرمایه (۷ گرام) ۴۰۰ میلی‌لیتر آب (⏱ حدود ۱ ساعت بگذارید استراحت کند) برای مواد روی خمیر (گوشت): ۵۰۰ گرام گوشت چرخ‌کرده ۴ عدد بانجان رومی 🍅 ۲ عدد پیاز 🧅 ۳ دندانه سیر ۳ عدد دولمه سرخ ۳ عدد دولمه سبز کمتر از نیم دسته گشنیز 🌿 ۵۰ تا ۱۰۰ میلی‌لیتر روغن ۲ قاشق غذاخوری رب رومی ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری پودر مرچ سرخ ۱ قاشق چای‌خوری مرچ سیاه برای سالاد: کرم سرخ کاهو گشنیز 🌿 نعناع تازه 🍃 لیمو 🍋 بانجان رومی 🍅 بادرنگ 🥒 پیاز سرخ 🧅