大変だけど…やったらハマる「梅仕事」の魅力とは？ 意外と簡単 自分流アレンジ【Nスタ】｜TBS NEWS DIG

この時期、スーパーなどで売られている梅を使って、「梅干し」や「梅酒」などを手作りする「梅仕事」。手間をかければかけるほど、夢中になりますよ。 ■大変だけど…やったらハマる「梅仕事」 いま、収穫の最盛期を迎えている「梅」。 東京・練馬区にあるスーパー「アキダイ関町本店」では「埼玉県産 青梅(1キロ 842円)」や「和歌山県産 南高梅(1キロ 1490円)」が、目玉商品として並べられていました。（価格は6/3時点） 店内にはカゴいっぱいの青梅とシソを購入する人が。 梅仕事歴20年（60代） 「毎年20キロの梅干しを漬けて作っています」 「大体梅雨明けにベランダで干します。（20キロを）3回に分けて3日間干しす」 ──なぜ大変な梅仕事を毎年やるのか？ 梅仕事歴20年（60代） 「買うより子どもたちが喜ぶから」 ■収穫期に投稿相次ぐ「梅仕事」 「梅干し」や「梅シロップ」などを手作りする「梅仕事」。収穫期のこの時期はSNSに投稿が相次ぎます。 6年前に始めたという30代男性。その魅力は？ 梅仕事歴6年 阿部智雅さん 「長く育ててあげるというのが楽しいところですね。ある意味“盆栽”みたいな感じかな」 自分で漬け込んだ梅酒は“秘蔵コレクション”だといいます。 梅仕事歴6年 阿部智雅さん 「毎年違う子ができてきている。そのまま寝かしてあげることで味も変わる。育ててあげてる子を色々楽しんであげる」 ■体験できる「梅仕事」自分だけの味に 自宅で「梅仕事」をする人がいる一方で、鎌倉には手軽に「梅仕事」を体験できる施設があるんです。 梅コンシェルジュ 立尾順奈さん 「1粒から100通りで作れる、梅酒・梅シロップの体験を行っています」 梅酒でおなじみのチョーヤが運営する梅体験専門店。連日予約でいっぱいだそうです。（梅体験 初回1600円～） 20代女性　 「いろんな材料買ったり揃えたりは、手間かかるので。ぜひこういう所でやってみたいと思いました」 宮城県から母娘で体験も。 娘（20代）「においがサクランボみたい。ん～違うね」 ──違いは分かりますか？ 娘（20代）「わかります。すっごく甘くて、おいしい」 母「アセロラみたい」 希少品種「パープルクイーン」とこんぺい糖で梅酒づくりに挑戦です。ヘタをとった梅とこんぺい糖をボトルに入れて、お酒を入れたら作業完了。 娘（20代）「梅本来の味と、砂糖の組み合わせを楽しめるっていうのがすごくいいなと」 母「昔だと大きな瓶に作っているイメージがあるのですが、すごくおしゃれに出来たのが嬉しいです」 ■わずか5分 自宅でできる「梅仕事」 出水キャスター： チョーヤが運営する梅体験専門店では、お好みの梅・砂糖で自分だけのオリジナル梅シロップ・梅酒が気軽に作れる「蝶矢 梅キット（1600円～）」も販売しているんです。 私は6杯分の飲み物を作れるサイズ「蝶矢 梅キット ボトル（L）・完熟南高・こんぺい糖（3689円）」で梅仕事にチャレンジです。 ヘタを取って、きれいになった梅をボトルに入れて、こんぺい糖と交互に少しずつ敷き詰めるだけ。とっても簡単、時間はわずか5分！ 1週間、毎日少しずつ混ぜて完成です。 ■意外と簡単「梅仕事」自分流アレンジ 梅シロップは、1週間ほどで完成します。炭酸で割って「梅ジュース」。さらに紅茶で割ると「フルーツティー」のような味わいになりオススメなんだそうです。 さらに、漬けた後の果肉も食材に！ 種を取ってほぐし、クリームチーズと和えると「梅のクリームチーズ和え」に。梅の旨味がしっかり残って、さっぱりしたチーズケーキのような味わいです。 さらに、チーズトーストに果肉とシロップを合わせて「クワトロフォルマッジ風トースト」にしたり、アイスにのせたりすると、甘酸っぱさが塩味を引き立たせ、相性抜群なんだそうです。 ■収穫もできる「梅仕事」体験も 千葉県・長柄町の「Sport & Do Resort リソルの森」では、自分で収穫した梅を使って梅酒orシロップづくりが体験できるんです。（1瓶 2500円～ / 6月7日まで） 体験プログラムスタッフ 今井 しのぶさん 「とてもすばらしく、大きい梅がいま多く採れております。毎日たくさんの方にご参加いただき、土日は予約がいっぱいです」 「梅仕事」に挑戦して自分だけの味を育ててみてはいかがですか？ ▼TBS NEWS DIG 公式サイト　https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録【最新ニュース見つけやすく】    / @tbsnewsdig   ▼NEWS DIG最新ニュース【大事な情報を身近に】 https://www.google.com/preferences/so... ▼情報提供はこちら「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-ins... ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.... #ニュース #news #TBS #newsdig