Receta de SONSOS con HUEVO

Los cocineros tienen dos maneras diferentes de prepararnos unos deliciosos sonsos con huevos. “Los sonsos se deben lavar bien, ya que se comen enteros“ ¡Platos fáciles y buenos! También preparan unas tellinas al ajillo y un mousse de berenjena. Sonsos con huevo frito y jamón. INGREDIENTES 100 g de sonsos 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 huevo Jamón (al gusto) PREPARACIÓN Dorar dos guindillas y dos dientes de ajo laminados en una sartén con aceite de oliva. Poner los sonsos en la sartén junto a los ajos y las guindillas, salpimentar y retirar la sartén del fuego. Freír un huevo en otra sartén con aceite de oliva y poner el huevo sobre los sonsos cuando se haya frito. Poner láminas de jamón sobre la clara del huevo. Servir en la misma sartén donde se han hechos los sonsos, en su aceite. Para darle un sabor especial, nos recomienda agregar pimentón para aderezar al final la presentación del plato. Sonsos crujientes con huevo pochado INGREDIENTES 150 g de sonsos Harina de maíz (suficiente para rebozar) Harina de garbanzo (suficiente para rebozar) 1 huevo 1 cucharada pequeña de pimentón dulce Vinagre PREPARACIÓN Mezclar la harina de maíz con la harina de garbanzo. Rebozar los sonsos en la mezcla de harina en una sartén con aceite de oliva. Calentar agua y el vinagre blanco en una olla. Pochar un huevo en la olla cuando el agua esté hirviendo. Retirar el huevo cuando se haya pochado y salpimentar. Freír los sonsos en una olla con aceite de oliva. Retirarlos y reservarlos en papel secante Emplatar los sonsos en un plato llano, poner el huevo sobre ellos y añadir una pizca de pimentón y una pizca de sal.