BRACIOLE NAPOLETANE AL SUGO: la ricetta originale

Le braciole napoletane sono una ricetta tipica della cucina campana, teneri involtini di carne di manzo, ripieni di prezzemolo, pinoli, uvetta, aglio, pecorino e parmigiano. Puoi cucinarle da sole, cotte nella passata di pomodoro, oppure come ingrediente del ragù napoletano. In questo video, la nostra Julia ti mostra come prepararle con la ricetta tradizionale napoletana. Per rendere più tenera la carne delle braciole, ti suggeriamo di scegliere delle fettine di noce di scottona tagliate sottilissime e batterle con un batticarne per uniformarne lo spessore. Una volta farciti gli involtini, chiudili con lo spago come ti mostra Julia o con un paio di stuzzicadenti. Fai rosolare le braciole in un soffritto di cipolle fino a quando non si sarà formata una bella crosticina e poi cuocile a fiamma lenta per almeno due ore nella passata di pomodoro. Otterrai non solo un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica, ma anche un buonissimo sugo con cui condire la pasta! PROCEDIMENTO 00:00 Prepara il ripieno 00:58 Farcisci le fettine di carne 01:22 Arrotola e chiudi con lo spago 01:59 Rosola le braciole in padella 01:26 Sfuma con il vino 02:33 Cuoci le braciole nel sugo 03:00 Impiatta e servi INGREDIENTI 10 fette di noce di scottona (pezza a cannello) Prezzemolo Pinoli Uvetta Aglio Cipolla  Sale Passata di pomodoro Olio evo Vino rosso #braciole #braciola #ricettanapoletana #cookist Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/braciole-napol... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉 http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected]