Lenticchie: come quando e perché - Unomattina 15/01/2026

https://www.raiplay.it/programmi/unom... - Proteine, minerali, enzimi, antiossidanti: parole che ormai fanno parte del nostro vocabolario e che incontriamo ovunque, dalle etichette alla pubblicità. Ma quanto ne sappiamo davvero? Come lavorano nel nostro corpo e in quali alimenti possiamo trovarli? Un legume che accompagna la storia dell'uomo da millenni. Le prime coltivazioni risalgono al 7000 a. C. e sono citate anche nella Bibbia! Un cibo antico, dunque, ma ancora sorprendentemente attuale. Scopriamo come, quando e perché portarlo a tavola con il dottor Mauro Mario Mariani.