Knieküchle - das "Königsgebäck" der Mittelfranken

Sie durften bei keiner Konfirmation und keiner Kirchweih fehlen. Wir zeigen hier nochmal die traditionelle Herstellung der Knieküchle, die dem wunderbaren Gebäck seinen Namen gab. Ein Zeitdokument und eine Zeitreise gleichzeitig.

Der Hefeteig     Kiachl, Käichl, Auszogne   HD 1080p
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Der Hefeteig Kiachl, Käichl, Auszogne HD 1080p

Altes Rezept für Festtagsgebäck: fränkische Blöchla backen | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Hast du Nüsse zuhause? Du wirst staunen! Unglaublich schnelles Rezept! Sie werden süchtig danach
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Hast du Nüsse zuhause? Du wirst staunen! Unglaublich schnelles Rezept! Sie werden süchtig danach

Familienbetrieb: Lebkuchen mit langer Tradition | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Familienbetrieb: Lebkuchen mit langer Tradition | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Aufwändiges Schmalzgebäck: Die "Harrischen" aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Aufwändiges Schmalzgebäck: Die "Harrischen" aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Süße Kirschnudeln: Selbergemachtes aus Bongern | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Süße Kirschnudeln: Selbergemachtes aus Bongern | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

"d'Elis bachd - das traditionelle Brotbacken im Holzbackofen"
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How to make Maultaschen | SWR Craftsmanship
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Fränkische Knieküchle / Küchle / Ausgezogene
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Fränkische Knieküchle / Küchle / Ausgezogene

Küchla-Küchle-Ausgezogene oder auch Knieküchla genannt....fränkisch und lecker...
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Küchla-Küchle-Ausgezogene oder auch Knieküchla genannt....fränkisch und lecker...

Hefe- oder Mürbteig? Zwetschgendatschi backen mit dem Schmidt Max | Freizeit | Doku | BR
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Krapfen selber backen: Eine echte Kunst | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku | BR | Rezept
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Kiachl/ Bauernkrapfen/ Auszogne
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Strudelkunde mit Paul Enghofer: Maitaschen und Reinzelten | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Hanklich - eine Köstlichkeit aus Siebenbürgen
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Trump im Umfragetief | Überteuerte WM-Tickets | FDP-Comeback? | heute-show vom 05.06.2026
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Trump im Umfragetief | Überteuerte WM-Tickets | FDP-Comeback? | heute-show vom 05.06.2026

Amazing Japanese bakery in the mountains! Bread of life living with nature!
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Bäckerhandwerk: So werden Auszogne hergestellt
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Einfach Backen - Ausgezogene oder Kiachal
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Make your own fried dough pastries | A Bavarian autumn tradition
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