FoodzLife Pickle Podcast EP08 | अदरक का अचार बनाने की आसान विधि | Adrak ka Achar | Ginger Pickle

🎧 Welcome to FoodzLife Pickle Podcast – Series 01 | घर के बने अचारों की कहानियां और रेसिपी आज के एपिसोड में हम बनाने जा रहे हैं सर्दियों का सबसे ज़रूरी और हेल्दी अचार — अदरक का अचार (Ginger Pickle) 🌿 सर्दियों के मौसम में अदरक का सेवन बेहद फायदेमंद होता है। यह न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को गर्म रखता है और digestion भी बेहतर बनाता है। इस एपिसोड में Uma Rawat (FoodzLife) बताएंगी कि कैसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं खट्टा-तीखा और हेल्दी अदरक का अचार जो महीनों तक खराब नहीं होता। ********************************************************************************************** 🧂 आवश्यक सामग्री (Ingredients): 400 ग्राम अदरक (सुखी और रेशेदार अदरक लें) 2 नींबू (रस निकाल लें) 2 बड़े चम्मच सिरका (वैकल्पिक – Vinegar) 2 बड़े चम्मच सफेद नमक 1 छोटा चम्मच काला नमक ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च (रंग के लिए) ½ छोटा चम्मच तीखी लाल मिर्च (स्वादानुसार) 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder) 1 कप सरसों का तेल (Mustard Oil – धुआँ उठने तक गरम कर ठंडा किया हुआ) ¼ छोटा चम्मच कलौंजी (Nigella Seeds) 1 बड़ा चम्मच पीली सरसों या राई दाल 1 छोटा चम्मच सौंफ ½ छोटा चम्मच मेथी दाना ½ छोटा चम्मच अजवाइन 1 बड़ा चम्मच साबुत धनिया 1 छोटा चम्मच जीरा 10–12 काली मिर्च के दाने 🍋 बनाने की विधि (Method): अदरक तैयार करें: अदरक को धोकर सुखा लें, फिर छीलकर लंबाई में पतले टुकड़े काट लें। अब एक बाउल में अदरक डालें, उसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें। (इससे अदरक का रंग गुलाबी और स्वाद संतुलित हो जाएगा।) मसाले भूनें: एक पैन में धीमी आंच पर धनिया, सौंफ, मेथी, अजवाइन, जीरा, काली मिर्च को हल्का भून लें। फिर इन्हें ठंडा कर के मिक्सर में दरदरा पीस लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काला नमक और अमचूर डालकर मिला लें। तेल तैयार करें: सरसों का तेल धुआँ उठने तक गर्म करें, फिर ठंडा करें। उसमें कलौंजी, राई और सौंफ डालें ताकि तेल में फ्लेवर आ जाए। अचार मिक्स करें: मेरिनेटेड अदरक में तैयार मसाला डालें, तेल मिलाएँ और अच्छे से मिक्स करें। स्वाद अनुसार थोड़ा सिरका (या नींबू का रस) डालें ताकि अचार की शेल्फ लाइफ बढ़े। स्टोर करें: अचार को साफ़ सूखे कांच के जार में भरें, ऊपर तक तेल डालें। 3–4 दिन धूप में रखें ताकि मसाले फूल जाएँ और अचार मैच्योर हो जाए। फिर ठंडी जगह पर स्टोर करें। यह अचार 1 साल से अधिक तक सुरक्षित रहता है। 🎧 Listen to the full episode for more tips from Uma Rawat – कैसे रखें अचार सालों तक खराब हुए बिना! 📺 Series: FoodzLife Pickle Podcast – Series 01 | घर के बने अचारों की कहानियां और रेसिपी ***************************************************************************************************** Related Playlist    • 🎙️ FoodzLife Pickle Podcast – Series 01 | ...   ******************************************************************************************** 🍳 FoodzLife - असली स्वाद, घर का प्यार! नमस्ते! मैं उमा रावत, FoodzLife की होस्ट हूँ। यहाँ आपको मिलेंगी: ✅ आसान घरेलू रेसिपीज़ (हर सामग्री घर में उपलब्ध) ✅ ऑथेंटिक भारतीय व्यंजन की सरल विधियाँ ✅ हेल्दी और टेस्टी खाने के राज़ ✅ बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके पसंदीदा डिशेज़ 📌 जुड़िए हमारे फूडी परिवार से! 🔔 सब्सक्राइब करें:    / foodzlife   ⭐ मेंबरशिप जॉइन करें: यहाँ क्लिक करें 📱 सोशल मीडिया पर कनेक्ट करें: 👍 Facebook: facebook.com/foodzlife 📸 Instagram: instagram.com/foodzlifeindia 📌 Pinterest: pinterest.com/foodzlife 🌐 वेबसाइट: foodzlife.com 👩‍🍳 खास चटनी वाले वीडियो :    • राजस्थानी प्याज लहसुन की चटपटी चटनी | Onio...      • बिहारी दही वाली राई की चटनी | Mustard sauc...      • Bengali Kasundi Recipe | राई की चटनी | Mus...      • मूँगफली सिंघाड़े के साथ खाई जाने वाली हरी च...      • Peanut Chutney Recipe For Idli/Dosa/appam ...   📧 बिज़नेस इन्क्वायरी: [email protected] ✨ हमारा मिशन: "हर किचन को बनाना स्ट्रेस-फ्री और हर डिश को यादगार!" #FoodzLife #IndianCooking #EasyRecipes #UmaRawat ⚠️ अस्वीकरण (Disclaimer) सामान्य जानकारी: इस चैनल पर दी गई सभी रेसिपीज और जानकारी सामान्य उद्देश्य के लिए हैं। यह पेशेवर चिकित्सा/डायटिशियन सलाह का विकल्प नहीं है। उपयोग की जिम्मेदारी: किसी भी रेसिपी को आजमाने या सुझावों पर अमल करने से पहले: अपनी स्वास्थ्य स्थिति, एलर्जी या डाइटरी प्रतिबंधों की जांच करें बच्चों/बुजुर्गों के लिए विशेष सावधानी बरतें लिंक संबंधी: इस वीडियो/डिस्क्रिप्शन में दिए गए कुछ लिंक एफिलिएट लिंक हो सकते हैं। इनसे हमें छोटा कमीशन मिलता है, पर आप पर कोई अतिरिक्त शुल्क नहीं आएगा। गारंटी का अभाव: हम किसी भी रेसिपी के परिणाम, स्वाद या सुरक्षा की गारंटी नहीं देते। व्यक्तिगत अनुभव भिन्न हो सकते हैं। कॉपीराइट: इस चैनल की सभी रेसिपीज और वीडियोस कॉपीराइट प्रोटेक्टेड हैं। बिना लिखित अनुमति के पुनः उपयोग वर्जित है। 📌 नोट: कोई भी नई डाइट/रेसिपी शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लें।