¿Cómo hacer pernil de cerdo navideño venezolano? l Sumito Estévez

Atrévete a cocinar un increíble pernil de cerdo navideño venezolano. En este capítulo te enseñaré a marinarlo, a preparar una salsita para acompañarlo y te daré algunos tips importantes para la cocina. Este es un infaltable en nuestra mesa navideña. Compártelo en tus redes y etiquétanos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito Si quieres conocer más sobre el Taller de Legumbres de Sumito Estévez, ingresa: https://www.sumitoestevezchef.com/tal... ✍ Oferta especial en talleres usando el cupón 👉 SUMITOTALLERES10 Para 12-15 personas Ingredientes 1 pernil deshuesado de aproximadamente 5 kilogramos. Para la salsa • 2 cebollas medianas, cortadas en cubos grandes • 150 gramos de ají dulce, cortado por la mitad sin semilla • 20 dientes de ajo (2 cabezas aproximadamente) • 1 litro de jugo de naranja natural • 3 cucharadas de sal • 4 hojas de laurel • 2 cucharadas de orégano • 1 cucharada de pimienta en granos • 2 cucharadas de mostaza • ½ taza de aceite vegetal • 1 cucharada de páprika (pimentón molido) • 1 frasco pequeño de salsa inglesa (150 cc) • ½ kilogramo de ciruelas pasas • 1 botella de vino tinto dulce Para inyectar el pernil • 1 taza de vino blanco • 1 cucharada de sal • 1 cucharada de azúcar • 3 dientes de ajo machacados Para la finalización • 100 gramos de mantequilla • 6 cucharadas de harina de trigo 👨‍🍳 Pásate a revisar mis productos favoritos para cocinar y alimentar los sentidos ----- http://bit.ly/ProductosSE Sumito Estévez   / sumitoestevez   Locación Valle de Dumel:   / vallededumel   Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo   Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini Dirección: Eleazar Parra Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano Digital Media: Irenia Álvarez Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso Postproducción: Beto Revette Composición y Producción Musical: Ali Ochoa Mezcla y Masterización: Jorge Nava