革命！｜シェフが教える【ワンパンパスタ】震災時に生まれた本当のパスタリゾッタータの技法

最近ファビオ飯でもご好評いただいているワンパンパスタ動画、パスタリゾッタータの真髄を教えて頂きに、アルケッチャーノの奥田シェフがいらっしゃる山形県鶴岡市へ行ってきました❄️🍝 パスタを液体に浸けてから作る革命的な作り方が、昔どのようにして生まれてたのかそのルーツの話しも必見です！👨‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〈チャプター〉 0:00 吹雪(アルケッチャーノ前にて) 1:04 厨房・奥田シェフ 1:20 スイスイパスタが生まれた理由 3:11 本日のパスタ 6:33 調理開始 12:40 牡蠣鍋のスイスイパスタ完成 12:55 実食・ワンパンのコツ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆今回撮影させて頂いた奥田シェフのお店◆ https://alchecciano.com 〈新店舗 アル・ケッチァーノ〉 ◆奥田シェフのYouTubeチャンネルはこちら◆    • 【ゆで論】ワイルドガストロノミー in 月山 #006   時短＆節約だけどツルプリ...   〈すいすいパスタ動画〉 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【奥田シェフ関連動画】 ３話続けて見るとストーリーになっております。 ①山形旅行    • 天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉   天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉 ②アルケッチァーノコース16皿    • 【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田政行シェフがコースを贅沢解説   【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田政行シェフがコースを贅沢解説 ③厨房で山菜パスタ・奥田シェフ対談    • ゆで論実践／アルケッチァーノ【山菜ペペロンチーノ】奥田政行シェフと対談   ゆで論実践／アルケッチャーノ【山菜ペペロンチーノ】奥田政行シェフと対談 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / chef.fabio   ◆Twitter　  / fabico0101   　 ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ワンパンパスタ #奥田政行