新潟県長岡市にある「醸造・発酵のまち」摂田屋を散策しました。

摂田屋は、水質の良い地下水と 美味しい米が豊富であること、 そして江戸時代から幕府の保護を受けていたこともあり、 古くから酒、味噌、醤油の製造業が発達してきたまちです。 今 このまちに関わる多くの人々が【古き良き】を大切に守り、 この先の未来に向けて 新たな試みに挑みつつ アンテナから発信し続けていることに 摂田屋への愛情とパワーを直に感じました。 【訂正】動画中の 江口だんごの喫茶室の窓から望むのは、吉乃川「ミュージアム」ではなく、正しくは「眞浩蔵」と「昌和蔵」です。たいへん失礼いたしました。 ・越のむらさき 　https://www.koshi-no-murasaki.co.jp ・吉乃川株式会社 　https://yosinogawa.co.jp ・おむすびカフェ　６SUBI 　https://suzugroup.com/tourism/6subi ・機那サフラン酒製造本浦 　https://settaya-miyauchi.jp/kinasaffron/ ・味噌星六 　https://hoshi6.com ・長谷川酒造株式会社 　https://sekkobai.jp ・星野本店 　https://hoshino-honten.com ・LIS摂田屋 　https://lis.farm8.jp ・江口だんご摂田屋店 　https://settaya.e-dango.com　 ・使用した音楽サイト 　Artlist DOVA-SYNDROME 「恋衣」By Yuhei Komatsu