ازاي نعمل أكل مصري مافيش زيه؛ كفتة الحاتي - كبدة وسجق - صينية بطاطس .. خطوات بسيطة هتخليكوا محترفين!

الوصفة الأولى - كبدة وسجق اسكندراني مقادير الدقة: فلفل حار ثوم مفروم ١ معلقة خل كبيرة ١ معلقة صغيرة كمون ٢ معلقة صغيرة كسبرة . لـ ١ كجم من الكبدة: ٢ معلقة كبيرة من الدقة ٢ معلقة كبيرة عصير ليمون شرائح فلفل حار أحمر وأخضر قطعة صغيرة من الدهن الضاني زيت نباتي لـ ٥٠٠ جم من السجق: ٢ معلقة كبيرة زيت للقلي ٤/١ معلقة كبيرة من الدهن الضاني بصلة كبيرة ملح حسب الرغبة معلقة كبيرة ثوم مفروم معلقة كبيرة من الدقة حلقات من الفلفل الحار (يمكن استبداله بفلفل بارد) ثمرة طماطم كبيرة —————————————————— الوصفة الثانية- كفتة الحاتي مكونات: ا كجم لحم مفروم (بقري - ضأن) بصلة متوسطة حبة فلفل أحمر متوسطة ٤ فصوص ثوم نصف حزمة بقدونس معلقة كبيرة نشا معلقة صغيرة بيكينج بودر معلقة كبي عسل عصير نصف ليمونة بهارات (ملح - فلفل - بابريكا - رشة قرفة) التلميع والتشكيل: فنجان عصير رمان + عصير البصل والفلفل معلقة زيت ملح - فلفل دريسينج السلطة البلدي: ٢ معلقة عصير طماطم كوب مياه باردة معلقة خل عصير ليمونة بهارات (ملح - فلفل أسود - كمون - شطة كسبرة مجففة) مقادير سلطة الطحينة: ١٥٠ جم زبادي ١ معلقة فلفل أخضر وثوم مفروم ٣ معلقة كبيرة طحينة ملح - فلفل أسود - شطة - كمون ٢/١ معلقة زيت نباتي بصل بالسماق: ٢ بصلة متوسطة ١ معلقة سماق ١ معلقة ملح ١ معلقة فلفل زيت زيتون/خل تفاح ——————————————————