Como hacer Arroz con Leche

El arroz con Leche es uno de los postres más tradicionales del mundo y se asocia a la infancia gracias a la letra de la famosa ronda infantil "arroz con leche" . El arroz con leche se prepara cociendo lentamente el arroz en leche, agregándole azúcar y aromatizandolo con canela y cascara de limón , su preparación más típica ,sin embargo tiene sus variantes de acuerdo a la región donde se le prepare. Su origen según algunos historiadores gastronómicos es Asia y de allí se esparce a Africa y Europa.En latinoamerica nos llega la tradición de este postre a través de la llegada de los españoles y donde se reconoce como un postre tradicional de la región de Asturias .En sus orígenes cuando no se conocía el azúcar se endulzaba con miel, hasta que procedente de Asia llegó la caña de azúcar . Esta receta que tiene arroz ,leche azúcar, canela,cascara de limón tiene muchas formas diferentes de preparar, por ejemplo en algunas recetas el arroz no es previamente cocido ,en otras el azúcar se echa antes de manera que queda caramelizada. Hay recetas que sugieren agregar la canela durante la cocción previa del arroz en agua.