長崎ちゃんぽん工場～リンガーハット/ブレない味の秘密 ①【工場へ行こうⅢ】

野菜たっぷり“ちゃんぽん工場”はベジタブル世界！キャベツやモヤシが大暴れ ▲もちもち麺の秘密はローラー軍団に ▲クルクル回る炊飯器からパラパラ炒飯 ▲ギョーザ㊙隠し味 ＊権利の都合上ナレーションをカットしてお送りしています。 ナレーションあり本編ノーカット版はこちらからご覧ください。 ▶「https://locipo.jp/playlist/3fb8c09a-b... ようこそ！色鮮やかな「ベジタブルワールド」へ “長崎ちゃんぽん”の大型チェーン「リンガーハット」。国内約600店舗、どの店でも変わらない“ブレない味”の秘密とは？静岡工場（小山町）を潜入すると…超カラフルなベジタブルワールドが広がっていた！キャベツ、玉ネギ、ニンジン、モヤシがあふれ、激流を下ったり、マシンの中をクルクル回転したりと大忙し。工場内でほとんど全ての具材を一括管理し、均一な味を追求。なんとモヤシは一から育てるこだわりぶりだった！ 「もちもち麺」の秘密を公開！ ちゃんぽんの最大の特徴“もちもち麺”はどのように生まれているのか？その秘密は、連なるように置かれたローラーマシンに！一反木綿のような太い麺を、ミリ単位で少しずつ少しずつ薄くしていく…。工場内には、どこまでも続くロング麺も！一体どこまで伸びていくというのか？！ 絶品サイドメニュー「チャーハン」＆「ギョーザ」㊙製造法 ずらっ～と並ぶ家庭用炊飯器。意外にも身近な調理機械でチャーハンを作っていた！なぜ大釜で炊かないの？…さらに、人気のギョーザの餡には、甘みがグンと増す“意外なベジタブル”が。果たしてその野菜とは？ ◆「日経プレミアム工場へ行こうⅢ」番組概要 東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり！東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、 何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。 そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入！なぜ、その製品の開発に挑んだのか？ なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか？自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか？ スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、 そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに！ ◆番組ホームページ https://tv-aichi.co.jp/koujou3/archiv...