馬來西亞街頭美食【炒粿角】原來是老闆處理隔夜飯的創意料理？ [廣東話 cc Eng Sub]

[Ingredients] Leftover Rice 250g Water 250 ml Corn Starch 90g Flour 70g Water 100 ml Egg 1pc Minced Garlic Chinese Chives Two Types of Preserved Radish (salty+sweet) Sambal Chilli Lard Lard Residue Dark Soya Sauce 2 tbsp Light Soya Sauce 1 tbsp Pepper half tsp Banana Leaf [Steps] 00:00 Introduction 00:20 How To Prepare The “Koay Kak” 250g of leftover rice is blended with 250ml of water Put the blended rice in a glass container Add 90 grams of corn starch, 70 grams of wheat flour and 100ml water and stir to form a paste Steam for 30 minutes After cooling, cut into cubes 01:59 How To Prepare The Ingredients For Frying An egg Dice up some garlic and Chinese chives Two types of preserved radish, salty and sweet mixed together Sambal Chili Lard and lard residue 02:26 How To Prepare The Frying Sauce Two tablespoons of dark soya sauce One tablespoon of light soya sauce Half teaspoon of pepper 02:43 How To Wok-Fry Koay Kak Before frying, wash the banana leaves and heat them up to dry in a hot pan Fry the koay kak with 3 tablespoons of oil Fry until the koay kak becomes golden brown, then put the frying sauce in to coat all the sides Fry until everything is evenly colored, then take it out and set aside Then add the lard, lard residue, diced garlic and preserved radish that you just prepared and stir-fry together When the garlic turns golden brown, put in the koay kak to stir fry together Add sambal chilli, then add the egg Put some frying sauce on it, and when the egg half-cooked, stir-fry everything a few more times, then add the sprouts and chives Done [材料] 隔夜飯 250 克 水 250 毫升 粟粉 90 克 麵粉 70 克 水 100 毫升 雞蛋一粒 蒜蓉 韭菜 菜脯兩種 (咸+甜) 叄巴辣椒 豬油 豬油渣 老抽兩湯匙 生抽一湯匙 胡椒粉半茶匙 香蕉葉 油三湯匙 [做法] 做粿角 250 克的隔夜飯用 250 毫升的水放入攪拌機攪碎 攪碎了之後把它放入一個玻璃容器 加粟粉90克和麵粉70克和100毫升水攪拌成糊狀 中大火蒸30分鐘 晾涼後切成一塊塊 備炒材料 雞蛋一粒 切些蒜蓉和韭菜 兩種菜脯，咸的甜的混在一起 叄巴辣椒 豬油和豬油渣 調醬汁 老抽兩湯匙 生抽一湯匙 胡椒粉半茶匙 鑊炒粿角 炒之前，先把香蕉葉洗好再放入個熱煱烘一下 用三湯匙油把粿角煎香 煎到有點焦金黃色，便把醬汁放進去一齊爆香 炒到全部都均勻上色，便撈起備用 接著就放入剛才先準備好的豬油，豬油渣，蒜蓉和菜脯下去一起炒 看到蒜蓉變金黃色，再次把粿角回煱一起炒 放叄巴辣椒，再把蛋放下去 落點醬汁，等到蛋定型就快速炒多幾下，再放入芽菜和韮菜，再多兜幾下這道菜就完成 #英文字幕 #廣東話 #廣東話附中英字幕 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 我們叫做 Go Chopsticks 因為 筷子是一對的，代表我們同心為你帶來美食 而 Go 就是不局限於語言，地域，文化，而是用行動到各地探索美食 如果對您有幫助，請給我們一個鼓勵 👍 每一個讚都是我們持續創作的動力 ❤️ ▼ 還有哪些值得一看的節目 ？▼ 【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！    • 馬來西亞【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！ #EngCC   【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水準！    • 【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水準！ #E...   全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！    • 全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！ #EngCC   【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不同，快看這條視頻了解它特別的風味！    • 【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不同，快看這...   檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來！    • 檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來...   兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？    • 兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？ #EngCC   南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手    • 南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手   【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋    • 【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋