Vielfalt aus dem Hario V60 | 3 Rezepte für guten Filterkaffee

Heute zeige ich euch drei verschiedene Rezepte, mit denen ihr euren Handfilterkaffee im Hario V60 zubereiten könnt. Das Besondere dabei ist, dass der Kaffee jedes Mal anders schmeckt, obwohl sich die Bohne und der Mahlgrad (fast) nicht ändern! Die Technik machts😉 Das erste Rezept kenne ich von James Hoffmann und gilt als Basisrezept für die V60: Das Verhältnis von Kaffeebohnen zu Wasser ist bei jedem Rezept 1:17. In diesem Fall 18g Kaffee zu 500g Wasser. die ersten 45s: Bloom-Phase. Wir geben die zweifache Menge des Kaffeepulvers an Wasser auf den Kaffee, damit das CO2 entweicht und der Kaffee das Wasser besser aufnimmt. Wichtig, damit beim späteren Brühvorgang weniger Channels entstehen. die nächsten 30s: erste Guss-Phase. Wir geben Wasser in den Filter, bis wir 300g auf der Waage haben. die nächsten 30s: zweite Guss-Phase. Wir geben Wasser in den Filter, bis wir 500g auf der Waage haben. Das zweite Rezept kenne ich von Lance Hedrick. Die Leute haben ihn gefragt: wie einfach kann ein Rezept sein? Er: ja! Wir gießen alle 30s Wasser in den Filter, bis wir 500g erreicht haben. Das tun wir in den folgenden Intervallen: 50g, schwenken 50g, schwenken 200g, schwenken 200g, schwenken Das dritte und letzte Rezept habe ich in meinen Reels entdeckt: es heißt "Osmotic Flow", ist ein altes japanisches Rezept und hat seinen Namen der Technik zu verdanken. Das Wasser wird in erster Linie in die Mitte des Kaffeebetts gegeben. Durch den osmotischen Druck wird aber auch der umliegende Kaffee extrahiert - keine Ahnung, ob das stimmt, aber so erkläre ich es mir😃 Was ich aber weiß, ist, dass jeder Kaffee komplett anders schmeckt. Ohne Witz. Während das Rezept von James Hoffmann wirklich bitter ist, schmeckt der Kaffee mit dem Osmotic Flow-Rezept fast schon fad. Welches Rezept mir am besten geschmeckt hat? Erfährst Du im Video. Viel Spaß damit!😉 Timestamps: 0:00 Intro 0:40 Rezept von james Hoffmann 3:30 Rezept von Lance Hedrick 6:20 Osmotic Flow 9:03 die drei Rezept im Vergleich