阿基師教你做「客家小炒」【大明星指定菜 型男大主廚】20170802

『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』 客家小炒 http://blog.iset.com.tw/chef/?p=15817... 副食材 帶皮豬五花肉50克、乾魷魚(泡水1小時，加少許米酒蒸軟，泡魷魚水要保留)2/3條、小黃豆乾4片、蒜苗1支、土芹菜3根、紅辣椒1根 調味料 冰糖1/2大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、烏醋1大匙、白胡椒粉、香油 步驟 1.五花肉切條，土芹菜切段，蒜苗略拍後切斜片、蒜白蒜綠分開，辣椒切斜片、小黃豆乾切條；乾魷魚逆紋切條，泡魷魚的水保留備用。 2.起鍋熱油，將五花肉乾煸後，再放入豆乾一起煸炒至香。 3.同上鍋炒出香味後，放入魷魚、辣椒片拌炒，再加入蒜綠、適量熱水、魷魚水加蓋燜煮，接著加入蒜白、土芹菜、少許冰糖拌勻，最後調入適量白胡椒粉、醬油、適量香油、米酒1大匙調味翻炒均勻，起鍋前再淋入鍋邊烏醋即可。 型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007 更多精采獨家！在Vidol看的到！！ 甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife 我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover 只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV 極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV