El Correvuela T1/E13: Gallina castellana y cabra de las mesetas

#ElCorrevuela (21/12/2021) Se decía de las gallinas castellanas negras que eran las preferidas de la reina Isabel La Católica y, de hecho, algunos ejemplares viajaron con Colón en su segundo viaje a América. Es una de las razas autóctonas más antiguas de España y durante mucho tiempo la que pobló los corrales domésticos de gran parte del país. La importación de razas más productivas la llevó casi a la desaparición, pero un grupo de criadores repartidos por toda España se ha propuesto recuperarla y mejorar su genética para que sea más productiva. Hemos visitado a algunos de ellos en las provincias de Segovia y Valladolid. La cabra de las mesetas es también una de nuestras razas autóctonas y se cría normalmente en semiextensivo, pues de ella se aprovecha tanto la carne como, sobre todo, la leche. Sebas las ordeña a primera hora en su granja de Riocabado, en Ávila, y las saca a pastar dos veces al día en primavera y en verano, en la época en la que más pastos disponibles hay. El resto del año se completa la alimentación con forrajes y piensos. Coincide nuestra visita con una sesión de ecografías a las hembras reproductoras.