Ja Ho Trobarem #49 – La Gallina dels Ous d’Or de la Garrotxa amb Ferran Pont.

Aquesta setmana ens visita Ferran Pont, creador d’un dels imperis gastronòmics més particulars de la Garrotxa. Del Quinze Ous al Tacollona, passant pel Malaespina o el Quina Barra, parlem amb un dels restauradors més inclassificables de la comarca sobre cuina, negocis, idees boges i la necessitat constant de reinventar-se… mentre nosaltres intentem entendre com pot portar tants projectes sense acabar completament trastocat. ⚫⚪ Binarinan amb Marc Comerma: interrogatori culinari sense filtres per a un home que viu entre fogons, marques personals i invents impossibles. Capitalisme, estrelletes Michelin, postureig gastronòmic, vici a les cuines i alguna pregunta que probablement no s’hauria de fer mai en una ràdio local. 🍴 Propostes de restaurants absurds amb Arnau Vilar: posem a prova l’instint empresarial d’en Ferran amb idees que van des d’un restaurant sense coberts fins a un restaurant caníbal. Negocis brillants o autèntiques