طرز تهیه چوپان کباب در طبیعت | کباب ذغالی لذیذ

طرز تهیه چوپان کباب خوشمزه مواد لازم: گوشت گوسفند (ران یا دنده) ۱ کیلو، تکه‌تکه دنبه ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد بزرگ نمک به مقدار لازم فلفل سیاه ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری) زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری سماق و آب‌لیمو (اختیاری) گوجه‌فرنگی برای کباب کردن طرز تهیه: 1. گوشت و دنبه را به تکه‌های مناسب کباب خرد کنید. 2. پیاز را رنده یا خلالی کرده و با نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل کمی آب‌لیمو مخلوط کنید. 3. گوشت را با این مواد خوب مخلوط کرده و حداقل ۲ تا ۴ ساعت (یا یک شب) در یخچال استراحت دهید. 4. گوشت و دنبه را یکی‌درمیان به سیخ بکشید تا کباب آبدار و خوش‌طعم شود. 5. روی زغال داغ، سیخ‌ها را مرتب بچرخانید تا همه طرف گوشت به‌طور یکنواخت برشته و مغزپخت شود. 6. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز کنار کباب روی آتش کباب کنید. 7. در پایان کمی سماق روی کباب بپاشید و همراه با نان تازه، پیاز، سبزی و گوجه کبابی سرو کنید