Enkla Nattjästa Frallor med Dinkelmjöl

Härliga nattjästa frallor som görs på dinkelmjöl. Dinkelmjölet bidrar till riktigt god smak. Den här brödegen är enkel att förbereda och behöver ingen knådning. Bara röra ihop alla ingredienser på kvällen. Ställ in i kylen och låt jäsa i 8-12 timmar. På morgonen är det bara starta ugnen och forma till bröd och grädda bröden i ca 20 minuter eller tills termometern visar 96 grader. Hoppas du vill testa dessa bröd! Jag lovar dig de är supergoda och är en stor favorit här hemma. Recept 10-12 st bröd: 25 g jäst 460 g kallt vatten (ca 5 dl) 2 msk olivolja 2 msk honung 660 g dinkelvetemjöl (ca 11 dl) 2 tsk salt Instruktioner Smula ner jästen i en bunke. Blanda ner vatten så jästen löses upp. Tillsätt olivolja, honung, allt mjöl och salt. Blanda samman. Degen ska vara lös och kladdig. Täck över degen med t.ex. plastfolie och ställ i kylen. Låt jäsa i minst 8 timmar. (Vi brukar jäsa mellan 8-12 timmar beroende när på kvällen man gör degen) På morgonen sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Ta fram degen ur kylen. Stjälp upp på ett mjölat bord. Knåda inte. Dela degen i 10-12 st bitar. Lägg brödbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö eventuellt lite mjöl på brödbitarna. Alternativ strö över frön som t.ex. vallmo, solros- eller pumpafrön. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Notis: Man kan även tempa bröden med en termometer. Bröden är klara vid 96 grader.