Vegane Chicken Nuggets mit Erdbeerketchup #2

Folge mir auch auf Social Media! Die Links findest Du in der Kanalbeschreibung. Mein neuestes Kochbuch "Gutes Essen" findet ihr im Müllers Shop. Du möchtest das Rezept nachkochen? Vegane Nuggets 50 g Haferflocken 5 Schalotten, in feine Würfel geschnitten 2 EL Raps Öl 400g gegarte Kichererbsen 20g Stärke 1 EL Hefeflocken 1 El Curry 1 TL Paprika edelsüß 1 Knoblauchzehe, gerieben 1/TL Senf Salz, Pfeffer Chilipulver Kreuzkümmel Zum Panieren 40 g Cornflakes 40 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl) 100 g Mehl 120 ml Sojamilch Öl für die Fritteuse oder das Fettbad 1. Die Haferflocken im Mixer ganz fein zermahlen. 2. Die Schalotten in Öl anschwitzen und mit den anderen Zutaten zu den gemahlenen Flocken geben. 3. Zu einer glatten Masse mixen und in 50 Gramm große Nuggets teilen. 4. Die Corn Flakes und das Pankomehl fein mixen. Die Nuggets mehlen, in die Sojamilch dippen und in den Flakes panieren. 5. Im Fettbad ausbacken. Erdbeerketchup 4 Schalotten in Streifen geschnitten 2 Lorbeerblätter 1 Chilischote entkernt halbiert 1 TL Paprikapulver scharf 10g Ingwer 2 TL Currypulver 1 EL Öl 500g Erdbeeren