Behind the Cheese /// Das steckt WIRKLICH im Käse – unser Tag bei Bergader

Mein neues Kochbuch: https://amzn.to/4nFFz9W 0:00 Einleitung 0:30 Intro 0:39 Bauernhof 3:16 Produktion 4:40 Verkostung verschiedener Reifegrade 6:28 Pilzwachstum auf Weißkäse 8:10 Interview Produktionsleitung 9:33 Käseverkostung mit Peter 11:37 Auf der Alm/Outro Wie entsteht eigentlich Käse? 🧀 Genau das wollte ich herausfinden – und dafür habe ich mich auf den Weg zu Bergader gemacht. Von der Kuh im Stall bis zum fertigen Käse im Reiferaum durfte ich alle Stationen begleiten. Ich zeige dir: wo die Milch herkommt und wie die Tiere gehalten werden 🐄 wie die frische Milch verarbeitet wird welche Handarbeit und Sorgfalt in der Käseherstellung steckt und natürlich: wie der fertige Käse schmeckt! 😋 Dabei spreche ich mit den Menschen hinter Bergader, die jeden Tag dafür sorgen, dass Tradition und Qualität zusammenkommen. Für mich war es spannend zu sehen, wie viel Leidenschaft und Handwerkskunst in jedem einzelnen Laib steckt. Dieses Video ist ein echtes „Behind the Cheese“ – passend zu den kulinarischen Einblicken, die du hier auf meinem Kanal regelmäßig findest. Ob beim Blick in die Sterneküche, beim Kochen zu Hause oder jetzt beim Besuch in einer Käserei: ich nehme dich mit auf meine kulinarischen Reisen und erzähle dir die Geschichten hinter den Gerichten. Das Rezept zum Obazda, wird am 11.09.2025 auf meinem Instagram Kanal Veröffentlicht: 👉  / sandramuehlbergkocht   👉 Wenn du Lust auf noch mehr Einblicke in die Welt des Genusses hast, vergiss nicht, den Kanal zu abonnieren. 👉 Schreib mir gern in die Kommentare, welche kulinarischen Orte oder Themen dich als Nächstes interessieren. #Käse #Bergader #BehindTheScenes #Käserei #Kochen #Kulinarik #industrie #kochen #kulinarik #sandramuehlbergkocht