Il ruolo dei polifenoli nell'ossidazione dei vini bianchi
In questo video pillola Franco Battistutta, Professore di Enologia all'Università degli studi di Udine, ci parla del ruolo fondamentale dell'Ossigeno nella produzione di un vino bianco. Questo video è stato estratto dal webinar organizzato da Dal Cin in collaborazione con Vinidea dal titolo "Ossigeno e vini bianchi: gestire i rischi e le opportunità". Puoi accedere al contenuto integrale sul sito di Infowine oppur direttamente cliccando su questo link https://www.infowine.com/it/video/oss...
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