可可戚风蛋糕 超详细 教你做出零失败口感细腻湿润的戚风蛋糕 Cocoa Chiffon Cake

之前的视频我们制作了原味的戚风蛋糕，本期视频我们制作一款口感更加湿润细腻的可可戚风蛋糕。这款蛋糕的制作步骤和原味略有不同，这次我用的是粉油法，先将油和可可粉、面粉混匀再加入其它材料，这样可以让可可粉更充分地溶解。这款配方是比较湿润的，切开之后切面摸上去会比较湿润，是正常的现象。非常推荐大家把蛋糕冷藏一下再食用，更能够凸显蛋糕湿润的口感以及可可的浓郁味道哦！ 🔔欢迎订阅我的频道Subscribe to my channel: http://bit.ly/2GNUdtz?sub_confirmation=1 食谱(6寸，其他尺寸换算方式请下拉）： 油(具体建议参考视频中) 36g 可可粉 13g 低筋面粉 50g 牛奶 42g 鸡蛋 3颗(每颗带壳55-60g，3个蛋黄50-55g之间，3个蛋清总重90g) 糖 43g 白醋或柠檬汁 2g 模具：6寸活底铝制阳极模具，不可用不粘模具，不可垫纸，不可涂油，不可用其他材质模具。 烤制：提前预热烤箱，时间根据烤箱而定，以达到130°C为目标，上下火130°C/270°F烤60分钟，转150°C/300°F烤10分钟左右。具体时间和温度还需要根据自己烤箱自行调整。 其他尺寸食谱仅供参考 4寸：6寸配方除以2，130°C烤50分钟转150°C烤10分钟(仅为参考，我并没有这个尺寸的模具） 8寸：6寸配方乘以1.67(5颗蛋)，130°C烤70分钟转150°C烤10分钟。 10寸：6寸配方*2.67(8颗蛋), 130°C烤80-90分钟转150°C烤10分钟(仅为参考，我并没有这个尺寸的模具) Recipe(6 inch): Veg Oil or Corn Oil 36g Cocoa Powder 13g Cake Flour 50g Milk 42g 3 Eggs(weighs 55-60 each with shell, total yolks weighs about 50-55g, whites weighs 90g in total) Granulated Sugar 43g Vinegar or Lemon Juice 2g Bake at 130°C/270°F for 60 minutes in a preheated oven and then bake at 150°C/300°F for about another 10 minutes. ❤️Follow my social media: Bilibili: 1小点的厨房 Weibo: 1小点的厨房 Instagram: SweetTasteKitchen Facebook Group(欢迎分享你的作品): 1小点的厨房  / sweettastekitchen   #可可戚风蛋糕 #配方 #戚风蛋糕 #口感 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"