ТЁПЛЫЙ САЛАТ С МИДИЯМИ - рецепт Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Салатик». Тёплый салат с мидиями 2 порции Цены актуальны на апрель 2025 года Ингредиенты Мясо мидий замороженное 150 г (124 р.) («Ашан», 400 г = 330 р.) Болгарский красный перец ½ шт. (25 р.) («Ашан», 1 кг = 249 р.) Фасоль зелёная замороженная 150 г (44 р.) («Ашан», 400 г = 117 р.) Черри помидоры 70 г (56 р.) («Ашан», 250 г = 200 р.) Красный лук ½ шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 90 р.) Чеснок 1 зубчик (2 р.) («Ашан», 1 кг = 349 р.) Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.) Тыквенные семечки обжаренные 10 г (15 р.) («Ашан», 150 г = 220 р.) Соль Перец Соус: Горчица 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 140 г = 40 р.) Чеснок 1 зубчик (2 р.) («Ашан», 1 кг = 349 р.) Яблочный уксус 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 500 мл = 73 р.) Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Оливковое масло 3 ст. ложки (81 р.) («Ашан», 500 мл = 899 р.) Эстрагон (тархун) 1 веточка 10 г (30 р.) («Ашан», 50 г = 299 р.) Итого: 2 порции салата = 391 р., 1 большая порция салата = 195 р. Приготовление Соус: 1.Смешать 1 ч. ложку горчицы, измельчённый 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки уксуса, перемешать венчиком и влить оливковое масло (3 ст. ложки) и в конце добавить 1 ч. ложку сахара. Перемешать венчиком до однородной эмульсии. 2. Листики тархуна мелко нарубить, отправить в эмульсию и перемешать. 3. В большую миску отправить половинки черри, нарезать красный лук нарезанный лепестками и отправить к черри. 4. Зубчик чеснока нарезать слайсами. Отправить на разогретую сковороду с 10 мл подсолнечного масла, слегка обжарить. 5. Отправить заранее размороженные мидии (дополнительно убрать остатки грязи) на сковороду в чесночное масло на 1 минуту и добавить нарезанный соломкой перец и зелёную размороженную фасоль. Обжарить всё ½ минуты и переложить в миску к черри и луку, посолить и поперчить. 7. В салатник добавить соус-заправку и перемешать. 8. Переложить на сервировочную тарелку салат и украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!