Chia sẻ Cách làm Bánh nhân thịt cuộn khoai Tây sợi giòn tan trung hoa siêu ngon

Nguyên liệu: Bột mì đa dụng 500g Muối 5g Nước ấm 320g Nhồi bột sơ rồi để bột nghỉ 10 phút,sau 10 phút nhồi bột khoảng 1 phút Cho bột mịn Rồi để bột nghỉ thêm 10 phút Rồi lấy bột ra nhồi Cho phần không khí trong bột ra (nhớ Cho ít bột khô lên để cho không dính tay)rồi chia bột ra 20 phần vo tròn,cho 20 phần bột lên mâm quét lên bột 1 lớp dầu ăn bịt lại để bột nghỉ 3 tiếng Phần nhân: Thịt bò xay 350g Ít hành lá xắt nhuyễn Ít gừng nhuyễn Gia vị: Dầu hào 1mc Nước tương 1mc Dầu mè 1mc Đường 1mcf Hạt nêm 1mcf Muối nữa mcf Phần khoai Tây: Khoai Tây 2 củ, bào sợi ngâm nước 30 phút cho ra bớt tinh bột trong khoai Tây Ít ngò rí ,ít ớt sừng sợi ( ớt chuông đều được) Gia vị: 1mc giấm đen 1mc nước tương 1mcf đường Nữa mcf hạt nêm 1/2 mcf muối Cách làm: Bắt nồi nước cho ít giấm vào rồi Cho phần khoai Tây vào đảo 30 giây rồi vớt ra cho Vào nước lạnh xả xơ vớt lên để ráo Rồi Bắt chảo cho ít dầu ăn phi thơm tỏi rồi Cho nước sốt vào đun sôi cho khoai Tây sợi Vào đảo đều đảo nhanh tay tắt bếp để nguội Cho ngò rí vào trộn đều là được (Lưu ý không xào khoai Tây quá lâu)