Rączka gotuje: wodzionka na maśle, hekele i śląski szałot

Odc. 629 - Remigiusz Rączka kontynuuje listopadową podróż po Śląsku, żeby pokazywać, jak zmienia się nasz region. Tym razem odwiedza Stację Biblioteka w Rudzie Śląskiej, gdzie szykuje wodzionkę na maśle, hekele i śląski szałot. Składniki poniżej: Wodzionka na maśle z bratkartoflami 3 l wody 100 g masła 1 główka czosnku 500 g czerstwego chleba 70-80 ml maggi sól, pieprz – do smaku 2 kg ugotowanych ziemniaków 1 cebula 100 g masła Hekele 4 płaty śledziowe (korzenne) 2-3 ogórki kiszone 1 cebula 4 ugotowane jajka 1 łyżka musztardy francuskiej pieprz młotkowany – do smaku Śląski szałot 800 g ugotowanych ziemniaków 1-2 cebule 2-3 ogórki kiszone 2 kiełbasy śląskie 200 g boczku wędzonego 2-3 płaty śledziowe à la matias 4 ugotowane jajka 2 łyżki musztardy sarepskiej sól, pieprz – do smaku