Sauce caramel TM7 recette magnifique صوص كرمال ساهل و النتيجة روعة في الترموميكس

Sauce au caramel top La recette: Ingredients 250 g de sucre en poudre 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min. 1030 g d’eau 1 c. à café de jus de citron 30 g de beurre, en un seul morceau (voir “Conseil(s)”) 1 c. à soupe de vinaigre Preparation: La quantité des ingrédients utilisés doit correspondre aux indications de la recette. Les temps de cuisson spécifiés doivent être respectés. Une fois le sucre et les autres ingrédients placés dans le bol, la recette doit être réalisée sans délai. Mettre le sucre, 70 g de crème liquide, 30 g d’eau, le jus de citron et le beurre dans le bol, puis activer le mode Cuisson du sucre , sans le gobelet doseur. Ajouter les 130-180 g de crème liquide restants et mélanger 2 min/vitesse sans le gobelet doseur, puis cuire de nouveau 3 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Transvaser dans un pot hermétique en verre et laisser refroidir complètement. Mettre les 1000 g d’eau restants et le vinaigre dans le bol, puis activer le mode Nettoyage \Court. Utiliser la sauce au caramel selon les besoins. ‏Ma page Facebook 👇 https://www.facebook.com/share/18zRSf... ‏Ma page Instagram 👇 Instagram ‏ https://instagram.com/ Ma page tik tok https://www.tiktok.com/@cookingwithki...