시골 장독대보다 낫다? 아파트 베란다가 '된장 숙성'에 더 좋은 충격적인 이유.

아파트에서 장 담그면 100% 망한다고요? 천만의 말씀입니다. 오히려베란다가 시골 마당보다 '최적의 발효실'인 충격적인 이유가 있습니다. 흙먼지와 날벌레 걱정은 없고, 베란다특유의 강한 일조량과 바람은 그대로! 위생과 건조가 생명인 된장에게 이보다 더 완벽한 환경은 없습니다. 돌아가신 어머니가 남겨주신 7년 묵은 씨된장에 햇콩을 더해, 좁은 베란다에서도 곰팡이 없이 1년 내내 깊은 맛을 내는 정대표만의 '아파트 덧장(겹장)' 성공 비법을 지금 공개합니다." #아파트장독대 #베란다된장 #된장담그기 #덧장만들기 #7년된장 #씨된장 #정대표 #전통장 #발효과학 #살림노하우