10 ошибок, которые стоят ресторанам миллионы

В этом выпуске поговорили с Евгенией — специалистом с почти 30-летним опытом работы в ресторанном бизнесе. Обсудили вопросы, с которыми сталкиваются практически все рестораны: • почему рестораны меняют поставщиков; • где бизнес теряет деньги, даже не замечая этого; • какие ошибки чаще всего совершают при открытии заведений; • что важнее — цена или стабильность поставок; • как избежать хаоса в операционной работе; • и многие другие темы. Это первый выпуск серии разговоров с людьми, которые развивают рынок HoReCa изнутри. Если вы работаете в ресторанном бизнесе, управляете заведением, планируете открыть ресторан или просто интересуетесь этой сферой — надеюсь, этот разговор будет для вас полезен. Приятного просмотра!