한천으로 제철간식 밤양갱 고구마양갱 만들기 sweet jelly of chestnut, sweet jelly of sweet potato

안녕하세요! 가을에 수확하는 밤과 고구마로 맛있는 양갱을 만들었어요. 만들기도 참 간단한 제철 간식입니다. 설탕대신 스테비아나 에리스톨의 감미료를 사용하면 당분 낮은 양갱을 만들 수 있어요. 저희 레시피는 설탕을 기본으로 했지만, 다른 감미료를 쓰신다면 요리 중간에 간을 보고 감미료의 양을 맞추면 될 거예요! 밤양갱 밤 500g / 물 800g / 불린한천 80g / 설탕 250g / 조청 또는 물엿 25g 밤 500g은 얇게 썰어 물 500g을 넣고 끓입니다. 삶아진 밤은 믹서기에 넣고 갈아줘요. 갈아진 밤은 체로 걸러 부드러운 앙금만 내려줍니다. 냄비에 물 300g, 불린 한천 80g을 넣고 끓여줍니다. 끓으면 설탕 250g을 넣고 계속 저어가며 끓여줘요. 끓여서 농도가 되직해 지면 조청 25g을 넣어요. 물에 떨어뜨려 봤을 때 퍼지지 않는 정도의 농도가 되면 틀에 부어 식혀줍니다. 고구마양갱 고구마 500g / 물 800g / 불린한천 80g / 설탕 250g / 조청 또는 물엿 25g 고구마 500g은 얇게 썰어 물 500g을 넣고 끓입니다. 삶아진 고구마는 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 갈아진 고구마는 체로 걸러 부드러운 앙금만 내려줘요. 냄비에 물 300g, 불린 한천 80g을 넣고 끓여줍니다. 끓으면 설탕 250g을 넣고 계속 저어가며 끓여줘요. 끓여서 농도가 되직해 지면 조청 25g을 넣어요. 물에 떨어뜨려 봤을 때 퍼지지 않는 정도의 농도가 되면 틀에 부어 식혀줍니다.