La recette du financiers au miel et amandes, glaçage chocolat noir et noisettes par Nicolas Carro

Nicolas Carro chef de cuisine de L'Hôtel de Carantec - Restaurant Nicolas Carro, vous invite à préparer des financier breton ! Recette pour 20 petits Financiers – environ 20 g à cru : 120 g de sucre glace 60 g de poudre d’amandes 60 g de farine T55 1,5 g de levure chimique 1 g de sel 4 blancs d’œufs 85 g de beurre noisette 50 g de miel Cuisson au four de 175°C pendant 18 mn Démoulage, attendre 5 mn Le petit plus pour les gourmands le Glaçage chocolat noisette : 60 g Chocolat noir 70 % 30 g Chocolat noir 70 % 20 g de noisette torréfiés #laroutedespingouins #recettesdechefsconfinés #despingouinsdansmacuisine #nicolascarro #Office de tourisme de Carantec #L'Hôtel de Carantec, Restaurant Nicolas Carro