【幸せ食感】再現！六花亭風 マルセイバターサンドの作り方！！How To Make “Raisin Butter Sandwich”

今回は久々に六花亭さんのマルセイバターサンドを頂いたので作ってみました。試作するために色々と調べましたが… 高い高いとは思っていた1個のカロリーですが、実際のカロリーを知ったらびっくり！！ バターサンドに限らず、カロリーが高いものっておいしいんですよね～ 作った日もおいしいのですが、翌日はクッキーがしっとりしてバターとなじみさらにおいしい！！ レーズンバターは少し残ってしまったので、朝食の焼いたパンに塗っていただきました。これもおいしい～ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ On this channel we will show you recipe videos. These are reproduction cooking tutorials. New cooking tutorials every Thursday and Saturday. Please subscribe to this channel. このチャンネルではレシピ動画中心に紹介しています。 再現レシピをメインにおいしい動画アップしています！ 是非チャンネル登録もよろしくお願いします！！ 木曜日と土曜日に動画を投稿します。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ⭐️⭐️⭐️　 ［subtitle function]　 There are English subtitles in this movie clip. Please check cooking points in the English　subtitles. [Setting method] P.C➡️ bottom➡️ subtitle. Mobile➡️ right top➡️ subtitle. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ マルセイバター 【材料】12個分 クッキー生地 無塩バター…70g 粉砂糖…40g 塩…ひとつまみ 卵黄…1個 アーモンドプードル…20ｇ 薄力粉…130ｇ ーレーズンバターー ドライレーズン…60ｇ ラム酒…大さじ1 水…50ml 砂糖…25ｇ 無塩バター…50ｇ ホワイトチョコレート…50ｇ 塩…ひとつまみ 【作り方】 1　レーズンは熱湯をかけて、油を落としてからラム酒をかける。。 2　鍋に水、砂糖を入れて煮とかし、1に入れ、1時間から1晩漬けておく。 3　クッキー生地を作る ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状にして粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えさらに混ぜる。 4　3にアーモンドプードル、ふるった薄力粉を加え、切るように混ぜて粉っぽさがなくなったら、押さえるようにまとめて、ラップに包み冷蔵庫で約1時間冷やす。 5　4を3㎜厚さ21×24㎝にのばしてから、冷蔵庫で約1時間冷やしてから3×7㎝24枚に切る。180℃に予熱したオーブンで約13～15分焼き、焼きあがったらオーブンから取り出し、天板のまま冷ます。 6　レーズンバターを作る ホワイトチョコレートは湯煎で溶かしておく。 7　ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状にして6、塩を加えて白っぽくふんわりとするまで混ぜる。 8　7に2のラムレーズンを加えて混ぜ、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。シロップはとっておく。 9　5のクッキーをひっくり返して、ラムレーズンのシロップを塗り、8のクリームを半量のクッキーに絞り、残りのクッキーではさみ冷蔵庫で冷やす。 Raisin Butter Sandwich Makes 12 sandwich cookies 【Ingredients 】 cookie dough •Unsalted butter 70g •Powdered sugar 40g •Salt 1pinch •Egg yolk 1 •Almond powder 20g •Cake flour 130g Raisin butter •Dried raisin 60g •Rum 1 tbsp •Water 50ml •sugar 25g •Unsalted butter 50g •White chocolate 50g •Salt 1pinch 【Method 】 ①Pour boiling water over raisins to wash of oil. Pour rum on the raisins. ②Dissolve sugar in water then pour onto raisins . Leave raisins from 1 hour~1night. ③Take butter at room temperature and make creamy ,add icing sugar and salt. Mix until the color lightens. Add egg yolk and keep mixing. ④Add almond powder ,sifted cake flour,mix in cutting motion,make a ball of dough. Wrap and keep in the fridge for 1 hour. ⑤Roll out to 3mm thickness and 21×24cm . Refrigerate for 1 hour. Cut into 3cm ×7cm (24 cookies) Bake in preheated oven at 180℃ for 13~15 minutes.After baking let them cool on the oven tray. ⑥Melt white chocolate on warm water. ⑦Make room temperature butter creamy,add ⑥ and salt ,mix until color lightens. ⑧Add rum raisins into ⑦ , mix and put into an piping bag and keep in the fridge. Keep the rum raisin syrup. ⑨Turn the cookies over and glaze with rum raisin syrup. Pipe the rum raisin cream onto 12 cookies . Put the cookie tops on and keep in the fridge. ▼このレシピに使ったおすすめの調理用品 Cuisinart　ハンドミキサー (動画では聞きやすいように編集で音量を下げています。また、私たちが使用している型は旧型です) https://amzn.to/3qWNHWS iwaki リップボウル https://amzn.to/34hhVds HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製　深ボウル https://amzn.to/3oZ3ym1 cottaアクリルルーラー3㎜(2本セット) https://amzn.to/34ksxsa MATFER(マトファ) シリコンマット　シルパット https://amzn.to/3mnwjXJ タニタ　キッチンスケール はかり 料理 デジタル 3kg 0.1g単位 https://amzn.to/3p0KeFc ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ お仕事のご依頼はインスタよりお申し付けください。 【Food TV Studio】 Instagram　   / foodtvstudio   #FoodTVStudio#RaisinButterSandwich#マルセイバターサンド