#32 Le Erbe - Come RACCOGLIERE la CAMOMILLA COMUNE e come UTILIZZARLA per liquori e cocktail

http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL Scopri il mio canale youtube, chi sono e cosa faccio. Clicca sul link qui in alto e, se ti piacciono questi video, ISCRIVITI AL CANALE. ============================================================================= #Camomilla #Raccolta #Utilizzi In questo video ti mostro come raccolgo la camomilla spontanea e ti parlo di come la utilizzo al bar per farne liquori e cocktail! Hai avuto esperienza con questa pianta? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento! ============================================================================= Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle Erbe del Giardino sotto il Naso. La trascuro un po questa playlist, lo ammetto, ma ti suggerisco di seguire i nostri profili facebook e instagram per seguire le lavorazioni delle nostre erbe. Oggi voglio parlarti della camomilla, di come la raccolgo e di come la utilizzo al bar! Parliamo della Matricaria chamomilla, la camomilla comune, che fiorisce proprio in questo periodo e cresce spesso nei campi incolti o parzialmente incolti, nei campi di cereali o anche ai bordi delle stradine di campagna (ti sconsiglio di raccoglierla in campi trattati con pesticidi o sul ciglio della strada). Attenzione, non confonderla con l'Anthemis arvensis, la cosiddetta camomilla bastarda, che ha una margherita abbastanza più grande...il profumo non ti farà confondere e comunque accertati sempre delle piante che ti accingi a raccogliere (leggi sotto le mie note sulla raccolta spontanea). Altra varietà, che però non troviamo spontanea qui, è la camomilla romana, Chamaemelum nobile. Parliamo quindi della camomilla comune, che in questo caso raccolgo da un campo parzialmente incolto di un mio vicino. COME LA RACCOLGO? Prendo solo i fiorellini ben aperti, uno ad uno o comunque a pettini con le mani, per permettere alla pianta di continuare a fiorire - poi li essicco nel più breve tempo possibile, in un disidratatore ( a 45°/50° per 8 ore almeno) o all'aperto in un luogo ben ventilato e all'ombra, mai al sole diretto (attenzione a questa fase, che deve avvenire comunque nel più breve tempo possibile). UTILIZZI? Oltre agli infusi in acqua o all'uso in tisane con altre erbe, ci puoi preparare sciroppi di zucchero aromatizzati , liquori, distillati aromatizzati e infine cocktail molto interessanti...per il resto spazio alla fantasia! Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti! CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel 👍 "MI PIACE" Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social 👉 Facebook: http://bit.ly/EliaCalòFACEBOOK 👉 Instagram: http://bit.ly/EliaCalòINSTAGRAM 👉 Youtube: http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL 👉 Sito : http://bit.ly/EliaCalòSITO 👉 Linkedin : http://bit.ly/EliaCalòLINKEDIN Lo sapevi che possiamo rendere unico il tuo evento in tutta Italia con il banchetto de “Il Giardino sotto il naso”? Chiamaci o mandaci un messaggio whatsapp al 3275928626 (Elia) o 3463946545 (Betty) o scrivici a [email protected] E intanto...sperimenta e divertiti sempre! Ci vediamo al prossimo video. Elia Calò MI RACCOMANDO: se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità; tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni; CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te; se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere; raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate. CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!