‘요린이’도 뚝딱! 뜯고, 붓고, 끓이면 되는 ‘밀키트’ 제작 공장

간편식 전성시대, 1인 가구의 증가와 코로나19의 장기화로 혼밥족과 홈밥족이 늘어나며 간편식에 새바람이 불고 있다. 그 주인공은 다름 아닌 밀키트. 밀키트 (meal kit)는 Meal(식사) + Kit(키트,세트) 라는 뜻으로, 손질된 식재료와 믹스된 소스를 이용해 쉽고 빠르게 조리할 수 있다는 것이 장점이다. 대구의 한 밀키트 공장도 최근 밀려드는 주문들로 바쁘다. 하루 평균 주문량은 약 200여개! 낙곱새, 곱창 전골 등 손질이 까다로워 전문 식당가에서 맛볼 수 있는 한우 부산물을 취급, 생산 제품은 10여 가지가 넘는다. 당일 생산을 원칙으로 하다 보니 재료 손질만 꼬박 반나절! 레시피 대로 주문 제품 하나하나 용량 무게를 맞추는 것도 쉬운 일이 아닌 치열한 현장! 간편식 전성시대를 이끄는 이들을 지금 만나본다. #극한직업#밀키트#홈밥족#낙곱새 #조리식품#라이프스타일#음식문화#간편식