LES RECETTES BÉNÉFIQUES - Le dawa, le succulent du lagon (2/2)

Dans ce second épisode consacré au dawa, le chef Gaby Levionnois nous propose un filet de dawa nappé d'une sauce au tamarin, accompagné d'une poêlée de liserons d'eau, haricots kilomètre et courgettes vietnamiennes. Le tout servi avec des patates douces. Mais l'émission ne s'arrête pas à la recette. Heïti Mata, nutritionniste, nous détaille les bienfaits du poisson. L'occasion de découvrir et redécouvrir ce que sont les acides gras essentiels, les acides aminés ou les omega 3. Retrouvez les replays de vos émissions préférées sur www.caledonia.nc . Copyright © CALEDONIA 2021