EP88〡甜蜜巧克力~產地融入你心裡 #國立科學工藝博物館 #podcast #巧克力 #可可 #製作 #手工

說到情人節，就會想到#巧克力 ！ 那你知道巧克力竟然可以養生嗎！？ 而且巧克力的#製程 一點都不簡單 每一個步驟的成敗都將影響著它的風味 從種植、發酵到日曬 每一個細節都不容小覷 本集邀請到#老莫可可農園 楊雅萍老師 讓老師來帶我們一起顛覆巧克力的既定印象 認識臺灣這些具有#果酸風味 的巧克力吧！ ------------------------------ 🎤本集來賓： 老莫可可農園 楊雅萍 老師 ------------------------------ 🎯本集重點： ▸ 果實變巧克力要3-6個月 ▸ 發酵的好氧、厭氧掌控 ▸ 味道太酸，原因在曬豆 ▸ 市售&真正巧克力的差別 ▸ 吃對巧克力才能養生 ------------------------------ 🚩推薦專區：更多科學歡迎收聽↓↓ 🔊 這個很可以！巧克力從哪來？ 🔊 有樹就是韌性？打造都市林 🔊 零背景都懂！科學怎麼被看見 ------------------------------ 聽完記得按讚👍、訂閱+分享，也歡迎至FB留言許願想聽的主題哦😍 或至下方連結回饋您寶貴的意見喔! https://forms.gle/28GGbFWx2tK62MvT8 科工chill嗨嗨，我們下次見~ ─ 更多資訊 ─ 官方網站：https://www.nstm.gov.tw/ 臉書粉絲團：  / ilovenstm   -- Hosting provided by SoundOn (https://www.soundon.fm/)