Seamos guardianes de nuestra tradición | Agustín Jordán Zunini | TEDxPaseoYortuque

El Perú es conocido por su gastronomía. Sin embargo, cada región del país tiene un encanto especial y un grado de influencia en la vida de los peruanos y las personas de cada lugar. Para el orador, la gastronomía ha influido en lenguaje, costumbres y hasta el arte. El cocinero Lambayecano, Agustín Jordán Zunini, nos habla de ese deber de difundir la gastronomía al mundo ya que es parte de una identidad. Jordán Zunini, tiene 12 años compartiendo sus conocimientos culinarios como docente. “El Cántaro Restaurante”, es el negocio que comenzó su familia y que logró posicionar con la misma dedicación que le fue inculcada por su madre. Es expositor en ferias de gastronomía y turismo, congresos y talleres a nivel nacional e internacional. Tiene un gran amor por su identidad y el arte local. Se considera un guardián de la gastronomía de Lambayeque. Cocinero Lambayecano. Tiene 12 años compartiendo sus conocimientos culinarios como docente. “El Cántaro Restaurante”, es el negocio que comenzó su familia y que logró posicionar con la misma dedicación que le fue inculcada por su madre. Es expositor en ferias de gastronomía y turismo, congresos y talleres a nivel nacional e internacional. Tiene un gran amor por su identidad y el arte local. Se considera un guardián de la gastronomía de Lambayeque. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx