精致到我舍不得下嘴｜榛子巧克力慕斯蛋糕 Hazelnut Chocolate Dome
❄️冬季限定你们会想到什么，我肯定是榛子啦！ 说实话我也是第一次挑战这么复杂的法式甜点，但y1s1法甜好吃是有道理的，如此复杂丰富的层次口感，都是辛苦和时间换来的呀！ 一共有6层，每一个单独拿出来都可以是个蛋糕。相当于一次性给了你们6个配方，拿去随便玩。 . 配方可以做6个半圆球蛋糕 🔸榛子酱 榛子 150g 糖 125g 油 5g 🔸巧克力慕斯 牛奶 55g 蛋黄 1个 糖 20g 吉利丁片 1.5g 70%黑巧克力 66g 淡奶油 100g 🔸榛子海绵蛋糕 蛋黄 2个 糖 28g 蛋白 2个 糖 10g 低筋面粉 10g 土豆淀粉 17g 榛子粉 45g 黄油(融化) 8g 🔸榛子慕斯 榛子酱 140g 淡奶油 68g 吉利丁片 4g 淡奶油(打发) 104g 🔸巧克力淋面 吉利丁片 3g 水 50g 淡奶油 27g 蜂蜜 30g 糖 77g 可可粉 33g 因为要做的东西太多了可能没法讲的很详细，你们有什么问题就评论里留言吧，我看到的都会回。 🎬榛子酱：详见榛子酱视频 🎬甜酥挞皮： • 私房爆款🔥枫糖坚果挞，原来这么简单！
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