Pechito al Disco - Empanadas Salteñas - Tortilla al Rhum | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el VIERNES 17 de enero de 2025 ENTRADA: Empanadas salteñas con salsa tomate cruda picante PLATO PRINCIPAL: Pechito con manta cortado en tiras al disco confitado - Papas fritas al romero - Ensalada criolla con pepinitos en vinagre, aceitunas, cebolla morada, morrón verde y amarillo Tomates POSTRE: Tortilla de banana al rhum con helado RECETA: Pechito con manta confitado Pechito de cerdo con manta Ajo Comino Sal Agua Limón o vinagre de alcohol. Aceite de girasol. Salsa criolla cocida Cebola1 u Morrón rojo 1 u Morrón verde 1 u Tomate perita 6 u Orégano c/n Ají molido c/n Aceite de maíz c/n Vinagre de vino c/n Sal c/n Pimienta c/n Papas al romero Papas 2kg Sal romero Aceite para freír Empanadas salteñas al horno Masa de empanadas Harina 0000 1 kg. Agua 440 cc Sal 20 gr. Grasa credo 100 gr. Relleno nalga 700 gr. Papa 350 gr. Cebolla 350 gr. Blanco de Verdeo 350 gr. Aceite de maíz c/n Ají molido c/n Comino c/n Pimentón c/n Verde de verdeo c/n Huevo duro c/n Salsa Llasjua Tomate rallado 4u Rocoto 1u Sal c/n Vinagre de vino ( opcional) Verde de Verdeo o cilantro c/n Tortilla de banana flambeada con helado Masa de creps 250cm3 bananas 2u Azúcar 50grgr Manteca 30gr Ron c/n Helado de crema c/n Masa de creps Harina 500gr Huevo 4u Leche 250cm3 Sal c/n Manteca 50gr