PARASTA PIZZAA KOTIUUNISSA!? 😍🍕🔥 | Pizzakoulu ep.18

Tässä pizzakoulun jaksossa teen New York Style -tyylisen pizzan kotiuunissa hyödyntäen pizzaritilää. Pizzaritilä aka pizzascreeni on erinomainen apuväline kotiuuniin, koska a) se on halpa b) se on kevyt c) et tarvitse muita lisävarusteita esim. pizzalapiota tätä käyttäessä! Katso alta linkit varusteisiin! Liity Kanavan jäseneksi tästä! ✔️    / @resepti   Osta tästä Pizzateräs! ✔️ https://www.resepti.shop/products/gi-... Osta tästä pizzaritilä! ✔️ https://www.resepti.shop/products/gi-... Tästä särkymätön muki! https://www.resepti.shop/products/olu... Pizza love Finland Ryhmään tästä! ✔️   / pizzalovefinland   Tästä Poolish taikina ✔️    • Näin tehdään POOLISH-Taikinalla Herkullist...   Tästä Pizzataikina käsin ✔️ https://studio.youtube.com/video/twBU... Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita! ✔️ http://bit.ly/34giP89 Ja tästä Project Boxi kanava: ✔️    / projectboxi   Yhteistyöt / Yhteydenotot: ✔️ [email protected] Ainekset: Vehnäjauhoja (Tipo 00 esim. Polselli Classica): 601g Kylmä vesi: 421g Suola: 18g Kuivahiiva: 0.32g (Jos käytät tuorehiivaa niin noin 0.7g-0.8g) Ohje pizzataikina: Aloita prosessi sekoittamalla Jauhot ja hiiva keskenään. Tipauta työtasolle ja tee keskelle jauhoja pieni rako, johon alat lisäämään pikkuhiljaa vettä. Sekoita jauhoa pyörivillä liikkeillä veteen ja pidä huoli että lisäät reunoilta jauhoa aina kun edellinen erä vettä on hyvin sekoittunut jauhoon. Tämä on tärkeää hyvän taikinan saamiseksi. Käytä tähän aikaa 6-8minuuttia, jotta ainekset on sekoittunut kunnolla keskenään. Ala vaivaamaan taikinaa ja lisää mukaan suola noin 5minuutin vaivaamisen kohdalla. Jatka vaivaamista kokonaisuudessaan noin 15minuutin ajan, tai kunnes taikinapallo on elastinen ja sileä pinnasta palloksi pyörittelyn jäljiltä. Anna levätä noin tunti hieman kostean liinan alla. Tee muutamat taittelut ja pyöritä palloksi. Anna kohota huoneenlämmössä noin 20 tuntia. Jaa taikina pienemmiksi palloiksi ja anna vielä 4-5 tuntia. Ohje kastike: San Marzano tomaatteja Extra Neitsyt Oliiviöljy Suola Tuore Basilika Heitä tomaattien sekaan oliiviöljyä, suolaa ja pilkottua tuoretta basilikaa. Murskaa käsillä haluttuun koostumukseen. Voit halutessasi blendata kastikkeen sauvasekoittimella/blenderillä, mutta rikkoutuvista siemenistä pientä kitkeryyttä saattaa ilmetä kastikkeessa. Ohje pizzan valmistus: Laita uuni täysille. Anna lämmetä rauhassa. Ripottele kunnolla Semolajauhoa (Durumvehnäjauho) työtasolle. Ota pizzataikina astiasta ja ala pyörittelemään pizzanmuotoiseksi (Voit käyttää myös kaulinta). Laita pyöritelty taikina pizzaritilälle. Kaada päälle tomaattikastike ja laita pizza tämmöisenään uunin keski tai alatasolle noin 5-7minuutiksi tai kunnes huomaat että pohja on paistunut. Ota pizza pois uunista ja lisää päälle haluamasi täytteet. Sivele vielä reunat oliiviöljyllä jotta saat rapeamman lopputuloksen. Laita takaisin uuniin ylätasolle (grillivastus) noin kahdeksi minuutiksi tai kunnes reunat ovat kunnolla rapeutuneet ja täytteet mukavasti sulaneet päälle. Ota pois uunista ja leikkaa palasiksi. NAUTI! :)