Bí quyết làm Bánh Bao Súp nổi tiếng khắp thế giới đã cập bến ...da bánh mỏng nhân mọng nước

Nguyên liệu vỏ bánh: Bột mì đa dụng (gluten cao)500g Bột bắp 40g Nước ấm 250ml (40-50độ) Mỡ heo 30g Đường 5g Muối 2g Cho các hỗn hợp trên vào thao trộn đều nhồi bột,nhồi bột xong cho bột nghỉ 40phút,10 phút nhồi bột 1 lần (4lần) Phần nhân: Thịt heo xay 500g Nước hành gừng 150ml Gia vị: nước tương 10g,dầu hào 10g,muối 5g,ngũ vị hương 1mcf,hạt nêm 1mcf,tiêu bột 1mcf,dầu ăn 20g,thạch da heo 300g Thời gian hấp bánh 7-10 phút (tùy theo bánh to nhỏ) High gluten flour 500g Cornmeal 40g Lard 30g Sugar 5g Salt 2g Warm water 250ml Filling: Ground pork 500g Pig skin jelly 300g Oil 20g Soy sauce 10g Oyster sauce 10g Five spices 1 tsp Pepper powder 1 tsp Seasoning seeds 1tsp Salt 5g Cake steaming time 7-10minutes