【レシピ付🍰】念願の北欧スイーツ🇸🇪なのに甘すぎて悶絶…😂

みなさん こんにちは！ 犬とわたしと北欧暮らしのなつこです🐶 今回はスウェーデン人夫ヨハンが北欧スイーツ セムラ&シナモンロールを作るベーキング動画！ スウェーデンは本当に甘いものが大好きな国民性で たくさんのスイーツの日があるんですが その中でもヨハンが1番好きなセムラという季節のスイーツを 日本でも手に入る材料で1から作っていきます！ 後半の実食シーンでは 手作りスイーツの他にもイースター限定のお菓子やジュースも飲みながら 正直に食レポさせていただきました✨ 1年前のイースターはこちら🐣    • 【北欧の春🐥】新居で初イースターをお祝い…そこには奇跡とドラマがあった！      • 【メンバー限定】ここだけの話🐣 北欧🇸🇪イースターの秘密🐶   レシピを載せますのでどうぞ参考にしてくださいね！ ☆★生地の材料（セムラ4〜5個分＆シナモンロール24個分）： ※セムラのみを作る場合は10個、シナモンロールのみを作る場合48個できる計算 ・牛乳 5dl ・小麦粉 13～14dl ・塩 小さじ0.5～1 ・バター 150g ・イースト 25g（今回はドライイーストを使用） ・カルダモン（ホール） 小さじ1～2 ※シナモンロールとセムラを作る場合は今回のように生地を2つに分けてください🫶 ☆セムラの材料： ・上に記載の生地 ・卵 1つ（今回は入れ忘れました😭） ・生クリーム 1～2dl（トッピング用） ・アーモンド 200g（今回は1.5倍の量 300g使用しました） ・砂糖 150g（甘さ控えめで作るのもおすすめです） ・牛乳1dl（フィリングに混ぜる用） ☆セムラの作り方 ①生地作りのため牛乳を37℃に温めます。 イーストをボウルに入れて砕き、牛乳を加え均等にイーストを混ぜて溶かす。カルダモンが種の場合は粗く粉砕します。 ②バターを常温に戻し小さくカットし、小麦粉、砂糖、塩、カルダモンと卵1個を加えます。 手作業だと約10分、フードプロセッサーで約5分生地をこねます。 ③生地ができたら一次発行のため、成形し布の下で1時間寝かせて膨らませます。 ④生地を寝かせている間にフィリングのマンデルマッサを作ります。 まずはアーモンドをお湯で5分ほどボイルし、その後アーモンドの皮を剥きます。 アーモンドをフードプロセッサーなどで細かく刻んだら砂糖を加え、ラップに包んで成形し冷蔵庫で最低12時間寝かせます。 ⑤一次発酵の後は生地をボウルから取り出し、打ち粉をした台の上に置き、少しこねます。 生地を希望の大きさに分け丸めたら布の下で最低20分ほど休ませます。 ⑥200〜225℃のオーブンで約15分間焼きます。（ふくらみ加減によっては焼き時間が変わります） ⑦パンの熱が取れたら仕上げに入ります。 パンの上部を切り、内側がくぼむようにパンを一部を取り除き、くぼみを作ります。 取り除いたパンはフィリングになるので、マンデルマッサに混ぜて牛乳を加えながらペーストを完成させます。 ⑦パンのくぼんだ部分にマンデルマッサで作ったフィリングを入れ、泡立てた生クリームをその上に乗せます。仕上げとしてセムラの上に粉砂糖を加えます。 ★シナモンロールの材料： ・上に記載の生地 ・バター 100g ・シナモン 大さじ1～2 ・砂糖 大さじ1 ・お好みでシロップ少々（お好みで） ★シナモンロールの作り方： ❶生地の作り方はセムラの作り方を参考（シナモンロールには卵は入れません） ❷シナモンフィリングを作るため、バターにシナモンパウダー、砂糖とシロップを混ぜてペースト状にします。 ❸一次発酵が終わったら生地をボウルから取り出し、打ち粉をした台の上に置き、少しこねます。麺棒を使って生地を平らに伸ばし、25×50cm程度の大きさに平らにします。 ❹広げた生地にシナモンフィリングをまんべんなく塗り、生地を丸めます。 ❺丸めた生地を2cm程度に切り、オーブンシートに平らに並べていきます。 （生地全体で約48個、セムラとシナモンロールの両方を作る場合は、生地の半分で約24個になります） ❻天板に並べ、布巾をかぶせて二次発酵のため30分ほど休ませます。 ❼オーブンに入れる直前に卵を溶き、シナモンロールの上に刷毛で塗ります。ここでトッピングとしてパールシュガーまたはクラッシュアーモンドを加えてください。 ❽225℃のオーブンで5〜8分間焼きます。 シナモンロールは焼き上がったら布巾の下に置いて冷まします。 ーーーーーーーーーーーーーー メンバーシップでは毎週水曜日にメンバー限定の動画をアップしています✨ いろんな企画に挑戦していますので興味がある方がいたらぜひチェックしてみてください！ https://www.youtube.com/@nordicliving... ーーーーーーーーーーーーーー 【Instagram】  / nordiclivingchannel   【音楽】Epidemic Sound　https://share.epidemicsound.com/hilaqe #セムラ #シナモンロール #イースター #北欧スイーツ #スウェーデン #FIKA #スイーツ #イースターお菓子 #チョコエッグ #エッグハント #イースターエッグ #北欧暮らし #極夜 #白夜 #国際結婚 #北欧在住 #semla #食べ比べ #モッパン #クッキング #季節 #Vlog #easter #スウェーデン生活 #1日密着 #犬との暮らし #大型犬 #ボーダーコリー #保護犬 #季節の変わり目 #ふたり暮らし #田舎暮らし #丁寧な暮らし #スウェーデンハウス #スウェーデン生活 #ペット動画 #ペット #大型犬 #大型犬と暮らす #癒し動画