Kapusta czerwona zasmażana z żurawiną i czerwonym winem

‪@Czassmakosza‬ Przepis na kapustę czerwoną zasmażaną z żurawiną i czerwonym winem, idealną do pieczonej kaczki, gęsi, wołowiny i dziczyzny. Gorąco polecam !!! Składniki: 1 główka czerwonej kapusty ( ok. 1500 g) 5 liści laurowych 5 ziaren ziela angielskiego pół łyżeczki kminku 2 duże cebule 4 łyżki masła 4 łyżki mąki ok. 400 ml l rosołu ok. 400 ml czerwonego wytrawnego wina 120 g suszonej żurawiny 2 łyżki octu sól, pieprz i cukier do smaku sok z całej cytryny Jak zrobić: • kapustę drobno szatkuję posypuję solą i zostawiam na ok. 10 min. • cebulę kroję w kostkę • kapustę przekładam do garnka podlewam gorącą wodą, dodaję liście laurowe i ziele angielskie i kminek, gotuję ok. 10 min. potem odcedzam • w garnku roztapiam masło i podsmażam cebulę do lekkiego zrumienienia, na cebulę wrzucam mąkę, robię jasną zasmażkę, którą rozprowadzam chłodnym rosołem, wlewam połowę przygotowanego wina, ocet i małą łyżeczkę cukru • do zasmażki wrzucam odcedzoną kapustę dodaję żurawinę i duszę kapustę, pod przykryciem na średnim grzaniu, do miękkości, w czasie duszenia często mieszam i podlewam winem, na koniec doprawiam do smaku sokiem z cytryny solą i pieprzem #kapustaczerwona, #kapusta, #kapustazasmażana,