【行列】1日1000個たまごたっぷりのまろやかスープがからむ 屋台ラーメンから進化した愛知・名古屋の玉子とじラーメン「ローカル麺」『every.特集』

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は限られた地域で食べられている麺料理を紹介する「ローカル麺」です。愛知・名古屋で知る人ぞ知るローカル麺が「玉子とじラーメン」です。黄金色のスープは、卵液を鶏ガラや豚骨でとったスープで割ったもので、そこに極細麺を合わせた一杯。もともと、先代の店主は屋台で背脂たっぷりのラーメンを出して人気に。しかし、お客さんの一言をきっかけに、この「玉子とじラーメン」を完成させたんです。名古屋で半世紀以上愛されるローカル麺の秘密に迫ります。 リポーター：井上 貴美 ナレーション：蛯原 哲（日本テレビアナウンサー） ✅0:00 ハイライト ✅0:35 駅前で調査 ✅1:21 愛知・名古屋市「萬珍軒」 ✅2:01 たまごたっぷり!玉子とじラーメン ✅2:50 使うたまごは1日1000個！ ✅3:35 茹で時間は30秒 ✅3:56 玉子とじ担々麺 ✅4:51 きっかけはお客さんの言葉 ✅5:39 たまごオンたまご ✅6:25 現在も店は営業中 ※メニューや価格は取材時のものです。 (2016年3月29日「news every.」放送より) ※関連動画    • 【実はカレー屋さん】ラーメンもおいしいカレー専門店!?トッピングも楽しい「なのにラー...      • 【限定10杯】焼き鳥食べれば出会える究極の一杯!ラーメン愛あふれる店主がつくる「なの...      • 【焼肉店の本気】肉のうまみが凝縮…焼肉店だからこそできる“肉ラーメン”「なのにラーメ...      • 【限定の味】うなぎの身でだしをとる!?山椒で食べる“うなぎラーメン”とは？「なのにラ...      • 【寿司職人の本気ラーメン】7つの鍋で出汁をとる!まかないから生まれた“いわしつみれの...      • 【追いしょうが】ハマる人続出！夢を諦めない夫婦が情熱をかける生姜醤油ラーメン「おしど...      • 【野菜たっぷり】あつあつ幅広麺であったまる!郷土料理が禁断の進化…埼玉・深谷の煮ぼう...      • 【サービスしすぎ問題】からあげのタワーが圧巻!値段めぐって対立も!?「おしどり夫婦の...  　　    • 【新定番】牛乳たっぷりまろやか味!千葉・袖ヶ浦のホワイトガウラーメン＆スパイシーで具...      • 【豆腐たっぷり】ごはんがすすむ“トーフラーメン”埼玉で半世紀愛される「ローカル麺」『...      • 【辛い】食べたら体が熱くなる!長野・おしぼりうどん 味変のおすすめはマヨネーズ!?「...      • 【見た目は“かけそば”】スープと麺だけなのに人気!?京都で40年以上愛される“キーシ...      • 【人気】1日300食!半世紀以上愛される栃木“真っ白” 焼きそば＆静岡の“伝説”から...      • 【1日800杯】神奈川・平塚の“タンメン”は酸っぱいスープがクセになる!ラー油で味変...      • 【湯気出ない】1日500杯売れる!真冬でも“冷たい”山形・肉そば「ローカル麺」『ev...      • 【行列】ネギが苦手でもハマる味1日250杯売れる埼玉・秩父“珍達そば”味変も楽しい「...      • 【二人三脚】名物揚げネギ入りラーメンは父から受け継ぐ味 おしどり夫婦が守る町中華『e...      • 【そこまでやる!?】一睡もせずに開店…７６歳店主の妥協なきラーメン作りに密着「こだわ...      • 【波乱万丈】「ラーメンで勝負したい」夢追う71歳の相棒は17歳「この味を守りたい」『...      • 【17歳ラーメン修業】師匠はおばあちゃん!初めての北海道物産展で大波乱!?「ラーメン...      • 【行列】名物つけ麺は故郷の味がヒント“フィリピンに家を建てたい”夢のため働く母と娘の...      • 【ラーメン】駅から遠いのに大行列!札幌の名店「すみれ」で修業した店主がつくる味噌ラー...   ◇メンバーシップ「日テレNEWSクラブ」始まりました 月額290円で所属歴に応じ色が変化しステータスアップしていくバッジ特典や、ライブ配信のチャットで使えるスタンプなどの基本機能が特典となります!!    / @ntv_news   ◇日本テレビ報道局のSNS X　  / news24ntv   TikTok　  / ntv.news   Facebook　  / ntvnews24   Instagram　https://www.instagram.com/ntv_news24/... ◇【最新ニュース配信中】日テレNEWS https://news.ntv.co.jp/ #愛知　#名古屋　#ラーメン　#たまご　#ご当地麺　#ご当地グルメ　#グルメ　#料理　#日テレ　#newsevery　#ニュース